099孜然兔腿

口味：滑嫩微辣　时间：2小时

原　料｜兔腿2只，洋葱50克。

调　料｜芝麻15克，葱段、姜片、蒜片各10克，精盐、味精、白糖各1小匙，孜然、花椒、料酒、老抽、陈醋、植物油、香油各适量。

｜制作步骤｜Zhizuobuzhou

➊净锅置火上，加入植物油烧至八成热，放入兔腿肉冲炸一下，捞出沥油。

➋原锅留少许底油，复置火上烧热，下入葱段和姜片炝锅出香味，加入花椒、蒜片、精盐、味精、白糖、料酒、老抽、陈醋和清水烧煮成酱汁。

➌撇去浮沫，捞出葱段、姜片、花椒等不用，然后放入兔腿肉用大火烧沸。

➍转小火酱焖至兔腿熟烂，放入洋葱丝，撒上孜然炒匀，淋上香油，出锅装盘即可。