牛肉：肉中骄子

滋养血脉

红枣性温、味甘，归脾、胃经。一向都是民间推崇的补血佳品，有很好的滋养血脉的作用，对于贫血、面白、气血不正等有很好的调养作用。产妇食用红枣，能补中益气、养血安神，加快机体复原；老年体弱者食用红枣，能增强体质、延缓衰老；尤其是一些从事脑力劳动的人及神经衰弱者，用红枣煮汤代茶，能安心守神，增进食欲。

忌

①齿病疼痛、痰湿偏盛的人及腹部胀满者、舌苔厚腻者忌食。此外，糖尿病患者不宜多食。

②红枣和鱼类不宜一起食用，否则易致消化不良、腰腹疼痛。

小米红枣粥

材料

小米100克，红枣30克，红豆15克。

调料

红糖10克。

做法

1红豆洗净，用水浸泡4小时；小米淘洗干净；红枣洗净，去核，浸泡半小时。

2锅置火上，倒入适量清水烧开，加红豆煮至半熟，再放入洗净的小米、去核的红枣，煮至烂熟成粥，用红糖调味即可。