1.7　食品工业固体废物资源化技术及途径

1.7.1　食品工业固体废物处理及资源化技术

根据不同种类食品工业固体废物资源化利用所需要的技术方法，食品工业固体废物资源化利用技术主要包括物理法资源化技术、化学法资源化技术、生物酶技术和微生物发酵技术等。

1.7.2　食品工业固体废物资源化途径

来自于植物源食品加工废物如粮食加工、果蔬加工、酿造发酵等加工业产生的糠皮、麦麸、糟渣、饼粕、种子壳、皮、秸秆等废物可再度利用生产膳食纤维、植物蛋白、饲料蛋白、植物多肽、植物油、低聚糖、乙醇、乳酸、活性炭、果胶等产品。动物源食品加工废物如动物屠宰产生的毛、皮、骨、内脏等废物，水产品加工产生的虾壳、贝壳类废物可以再利用生产动物蛋白、壳聚糖、动物油脂、肝素钠、明胶、酶制剂等产品。