Lesson 5 精油是怎么制造出来的？萃取精油的5种方法

根据精油成分的特性，选择制造方法

可用水蒸气蒸馏法制造的精油

依兰精油、德国洋甘菊精油、罗马洋甘菊精油、快乐鼠尾草精油、丝柏精油、檀香精油、刺柏精油、马郁兰精油、天竺葵精油、茶树精油、橙花精油、广藿香精油、黑胡椒精油、乳香精油、岩兰草精油、胡椒薄荷精油、没药精油、柠檬香蜂草精油、尤加利精油、薰衣草精油、柠檬香茅精油、奥图玫瑰精油、迷迭香精油等。

精油是利用什么方法，从植物原料中提炼出来的呢？主要有以下5种方法，一般根据精油成分是否易溶于水，遇热是否会产生变化等特性来选择。

水蒸气蒸馏法

利用水蒸气萃取芳香成分的制造方法。按照下列顺序进行。

1 将植物原料放入蒸馏设备，利用下方产生的水蒸气，蒸馏出植物的芳香成分。

2 含有芳香成分的水蒸气集中在冷凝器中。

3 集中后的水蒸气经过冷却，变成由一层精油和一层纯露构成的液体。

4 分离精油并装入瓶中。

纯露

利用水蒸气蒸馏法萃取精油时，与精油一起取得的液体就是纯露。它也被称为“水精油”。纯露中含有植物中的水溶性芳香成分，可以直接作为化妆水使用，或者作为手工自制化妆品的材料使用。

这种方法是最常见的精油制造方法，因为会接触热源与水蒸气，所以不适用于经不起这些萃取过程的植物。本书中介绍的大部分精油都可以利用这种方法制造。

可用压榨法制造的精油

甜橙精油、葡萄柚精油、香柠檬精油、柠檬精油等。

压榨法

从柑橘类果皮中萃取精油主要采用压榨的制造方法。以前是用手工压榨，现在则是利用机械滚筒压榨后再以离心法分离。因为不利用热能，所以芳香成分几乎不会发生变化。可以保留植物最原始的香味，是该方法的特征。不过，用该方法制造的精油容易变质。

挥发性有机溶剂萃取法

可用挥发性有机溶剂萃取法制造的精油

摩洛哥茉莉精油、安息香精油、玫瑰原液等。

用挥发性有机溶剂溶解出芳香成分的方法。按照下列顺序进行。

1 将植物原料与挥发性有机溶剂（石油醚等）一起放入萃取设备中。

2 常温下，植物的蜡与芳香成分被溶解出来。

3 取出植物，让溶剂挥发后，留下含有芳香成分与蜡的半固态的“凝香体”。

4 利用酒精溶解出芳香成分，将蜡分离，去除酒精，最终获得芳香物质。

这样从花朵中取得的物质被称为“原液”（Absoulte），从树脂中取得的物质被称为“香料浸膏”（Resinoid），在香水制作中常被当成定香剂使用。

脂吸法

利用油脂吸附芳香成分的制造方法，是在挥发性有机溶剂萃取法发明之前采用的传统方法。该方法将花朵排列在常温固态的油脂（牛油、猪油等）上，分为让芳香成分吸附在油脂上的冷浸法（Enfleurage）和使用加热后的油脂浸泡花朵等的温浸法（Maceration）。等油脂吸饱了芳香成分后，用酒精溶解出芳香成分。随后，去除酒精，最终得到的芳香物质被称为“原液”。

可用脂吸法制造的精油

以往该方法是萃取玫瑰精油和茉莉花精油等最常用的，但现在几乎不使用了。

超临界流体萃取法

超临界流体萃取法是一种新型萃取分离技术，因为需要昂贵的设备，所以并不是目前常用的精油制造方法。它利用超临界流体，即处于温度高于临界温度、压力高于临界压力的状态的流体作为萃取剂，从液体或固体中萃取出特定成分，以达到分离目的。将植物原料放入萃取设备后，流体会从植物中提取出芳香成分，之后再恢复流体压力，使流体汽化后留下芳香物质。通过这种方法取得的精油被称为“萃取精华”（Extract）。