四、品种选择适应性是关键

适应性是指生物体与环境表现相适合的现象。适应性是通过长期的自然选择，需要很长时间形成的。虽然生物对环境的适应是多种多样的，但究其根本，都是由遗传物质决定的。而遗传物质具有稳定性，它是不能随着环境条件的变化而迅速改变的。所以一个生物体有它最适合的生长环境的要求，而且这个最佳生长环境要变化最小，在它的承受范围之内，这样该生物体就能正常地生长发育、生存繁衍。否则，如果生存的环境变化过大，超出该生物体的承受范围，该生物体就表现出各种的不适应，严重的不适应甚至可以致死。

蛋鸡的适应性是指蛋鸡适应饲养地的水土、气候、饲养管理方式、鸡舍环境、饲料等条件。养殖者要对自己所在地区的自然条件、物产、气候以及适合于自己的饲养方式等因素有较深入的了解。否则，因为适应性问题容易造成养殖失败。例如，在20世纪90年代中期，我国引进了几个体型较小的褐壳蛋鸡配套系，但由于鸡舍条件较差，难以合理控制光照，使该鸡的性成熟与体成熟不同步，导致引种失败，造成经济上的损失。在鸡场规划、布局科学，隔离条件好，鸡舍设计合理，环境控制能力强的条件下，可以选择产蛋性状特别突出的品种，因为良好稳定的环境可以保证高产鸡的性能发挥。也可以饲养小型蛋鸡，不仅能高产，而且能节约饲料消耗。炎热地区饲养体型小的蛋鸡品种还有利于降低热应激对生产的不良影响，因为体型小的鸡种产热量少，抗热应激能力强。寒冷地区选择体型大的褐壳蛋鸡品种，有利于降低冷应激对生产的不良影响。在鸡场环境不安静，噪声大，应激因素多的情况下，应选择褐壳蛋鸡品种，因为褐壳蛋鸡性情温顺，适应力强，对应激敏感性低；如果饲养经验不丰富，饲养管理技术水平低，最好选择易于饲养管理的褐壳或粉壳蛋鸡品种；饲料原料缺乏，饲料价格高的地区宜养体重小而产蛋性能好、饲料转化率较高的鸡种。饲料原料质量不好或饲料配制技术水平低的场户选择褐壳蛋鸡品种。

注意有的品种资料介绍都很优秀，但实际表现差异很大。一些新的品种，资料介绍的非常优秀，但实践中的表现不一定优秀，有的甚至不如过去饲养的优良品种。所以具体选择品种时，既要了解资料介绍的生产性能，更要看其实际表现，不要盲目选择新的品种。有一个最直接的办法就是看看本地都饲养什么品种的蛋鸡，是从哪里引进的，饲养多长时间了，养殖过程中有什么问题，等等，要多考察几家，同时看看这些蛋鸡场的饲养管理水平，包括使用什么样的鸡舍、养鸡设备、饲料来源、防疫程序等，这些第一手的资料对引进什么品种的蛋鸡，到哪里引进有很好的参考价值。要选择的蛋鸡品种必须具有良好的适应性、抗逆性、抗病性等。