第二节　苹果的生命周期与年生长周期

一、苹果的生命周期

苹果的生命周期一般从嫁接后开始一直到衰老死亡，根据生产实际中苹果树生长和结果的明显转变，大体可分为4个时期，即幼龄期、初果期、盛果期和衰老期。这4个时期的树体生长发育特点不同，需要在不同的时期采取不同的修剪技术措施。总的来说在幼龄期需要增加树体生长量，使其尽快进入初果期；在初果期要协调树体生长与结果的关系，尽快进入盛果期；在盛果期要调整花芽分化与结果的关系，避免大小年现象的出现，延长盛果期；衰老期要及时进行更新复壮，维持一定的结果能力。

1.幼龄期

幼龄期是从定植到第一次开花结果的时期，也称幼树期或生长期。其特点是生长发育迅速，树冠和根系迅速离心生长，使树冠和根系迅速扩大，枝叶量增加，干周加粗，光合和吸收面积扩大，同化物质积累逐渐增多，为花芽形成创造条件。

幼龄期的长短与品种、砧木、修剪方法、水肥管理等有关。一般普通型品种幼龄期长，短枝型品种幼龄期短；元帅系幼龄期长，金冠系品种幼龄期短；乔化砧树幼龄期长，矮化砧树幼龄期短；修剪量大幼龄期长，修剪量小幼龄期短；大肥大水幼龄期长，适量肥水幼龄期短。

这一时期的栽培技术要求给幼树的生长发育创造良好的土壤条件，如深翻扩穴，改良土壤，充分供应肥水；地上部要促进枝条生长，迅速扩大树冠，提高枝叶覆盖率，利用冬剪和夏剪相结合的方法增加枝量，为早果丰产创造良好的条件。

2.初果期

初果期也称生长结果期，是从第一次结果至开始有一定经济产量为止。这时期的主要任务是通过肥水管理和轻剪，迅速将树冠扩大到预定的覆盖率，产量上升到盛果期的指标。同时，控制适当的枝类比，缓和树势，使花芽形成达到适度的比例。

3.盛果期

盛果期从有较高经济产量开始，经过高产稳产到产量开始连续下降结束。这一时期果实产量在一生中最高，品质也最佳。这一时期的任务是通过充足的肥水保证营养供应；采用细致修剪措施，调整各类枝条的比例，使营养枝、结果枝和预备枝均衡配备；生长、结果和花芽形成达到稳定平衡状态；通过疏花疏果技术，调控负载量，提高果实质量，减少大小年幅度，保持稳定的树势，尽可能延长盛果期。

4.衰老期

衰老期从稳产高产状态被破坏，直到产量降到几乎没有经济收益为止。这一时期的任务是通过疏花疏果减少消耗，利用更新枝条培养新的结果部位，尽量提高经济效益。配合深翻改土，增施肥水以改善土壤理化性状，促使根系更新，地上部适当重剪回缩促进生长。

衰老后期产量下降，甚至没有经济效益，大部分植株不能正常结果以至死亡。苹果树的寿命可以高达50～60年，但由于栽培技术的差异，一些新苹果产区苹果树寿命只有30年左右。乔化密植果园株行距大，达到盛果期晚，树冠大，更新的时期长，树木的寿命也长。

二、苹果的年生长周期

苹果树在一年内随温度变化而表现出的节律性变化称为物候期。一般分为营养器官物候期和生殖器官物候期。

1.萌芽展叶物候期

春季苹果花芽比叶芽早萌发，花芽多数在3月中下旬，叶芽在3月下旬至4月上旬萌发。花芽开始萌动到花期前后进行的修剪称为延迟修剪，冬季修剪过的树，此时再修剪则称为花前复剪。

2.开花物候期

苹果花期多在4月中旬至5月初，花期5～15天。一个花芽内花数一般为5～6朵，中心花先开，边花后开。花期又可细分为初花期、盛花期和终花期（末花期）。

3.果实发育物候期

果实发育期分为幼果膨大期、生理落果期、果实膨大期和果实成熟期等。早熟品种的果实发育期短，晚熟品种的果实发育期长，适合我国中部地区栽培的苹果品种成熟期的划分见表1-1。

4.花芽分化物候期

花芽分化的关键期一般为6～8月，从短枝和中枝停长、长枝生长缓慢的时期开始，至9月中旬～10月中旬出现花瓣、雄雌蕊等，第二年春季花序分离后4～5天，雄蕊内四分体形成，雌蕊内胚囊形成。

5.新梢生长物候期

新梢生长期从4月上旬开始，直至9月上中旬，在此期间有2～3次生长高峰，第一次高峰在4月下旬～6月上旬，第二次在7月上旬～7月下旬，第三次在8月上旬～9月上旬。红富士、王林、乔纳金等生长旺的品种，幼树生长迅速，枝条长，枝量增加快，树冠也相应扩大快。幼树、徒长枝生长时间长，往往直到秋季落叶才停止生长，容易造成枝条不充实，越冬易抽条。

6.落叶和休眠物候期

一般11月下旬～12月上旬开始落叶，之后进入休眠期。苹果树休眠期管理是苹果栽培的重要季节，对苹果果品的优质生产至关重要。加强苹果树的休眠期综合管理，既能有效地调节树势，又能确保树体营养在翌春均衡供应，有利于根系生长，降低病菌和害虫的越冬基数，促进春梢的萌发和生长，达到提高产量、确保品质的目的。

三、苹果树的营养特点

1.苹果需求营养的多样性

苹果正常的生长发育需要多种有机营养物质和多种矿质元素。有机营养物质中，主要是碳水化合物、蛋白质类和脂类等。苹果树需要的矿质元素是多种多样的，主要有氮、磷、钾、钙、镁、铁、硫等大量元素，还有硼、锌、锰、铜等微量元素。

2.年生长周期中的两个营养阶段

第一个阶段是以利用树体贮藏养分为主的阶段。早春萌芽、开花，到新梢迅速生长初期，各器官的生长发育是利用树体（包括根系）贮藏的养分。

第二阶段是以利用当年同化养分为主的阶段。苹果展叶后，开始进行同化作用，春梢迅速生长期结束，短枝、叶丛枝上叶面积完成生长发育以后，才以当年同化物质为主。

两个营养阶段的转换时期，从利用贮藏养分为主阶段，向以利用当年同化养分为主阶段过渡时期，大体在新梢生长后6周，相当于中、长梢第10～12片叶生长的时期。另一营养转换期，是苹果完成年周期生长以后，将叶片中的同化养分回流到枝干、根系中贮藏起来的时期，是落叶前1～1.5个月开始，到落叶结束。

3.苹果对矿质营养的吸收

苹果幼嫩根系的吸收能力很强，随着吸收根组织老化而吸收能力显著降低，通过土壤管理，创造适宜的土壤条件，促进新根的生长，经常维持足够的新根发生数量，是提高矿质营养吸收水平的关键。根系吸收的矿质元素，优先供应生长旺盛的部位，形成营养分配中心。

四、苹果修剪的时期

苹果树在过去的较长一段时期内，整形修剪只在冬季进行，所以称为冬季修剪。随着科学技术的进步和修剪技术的发展，苹果树都可在一年中各个季节根据需要进行修剪。在苹果树的年周期内，修剪时期可分为休眠期修剪和生长期修剪，休眠期修剪也就是冬季修剪，生长期修剪指春季萌芽后至秋冬落叶前进行的修剪。生长期修剪又可分为春季、夏季和秋季修剪，由于主要修剪时间在夏季，故生产上通常称为夏季修剪。冬季修剪在落叶后至萌芽前，春季修剪在萌芽后至开花期，夏季修剪在坐果后至8月，秋季修剪在8月至落叶前。

休眠期修剪是培养树体骨架、平衡树势、全面控制的关键措施，生长期修剪是冬季修剪的进一步补充，休眠期修剪和生长期修剪只能相互配合，不可相互代替，如果冬季休眠期修剪做得好，可大大减轻生长期修剪的工作量，同样生长期修剪做得及时到位也可减轻休眠期的修剪量。