将猪肝进行到底菠菜胡萝卜猪肝汤

60分钟

简单

补铁

明星食材

又是猪肝，是不是吓坏了？这可又是一道补血的大招，菠菜、猪肝无一不是补铁的利器。熬成汤，既有蔬菜的清甜，又有猪肝的滑嫩，可见妈妈们为了宝宝也是用心良苦，这么好的东西，要多喝一些啊。

主料

猪肝60克

胡萝卜 半根

菠菜4棵

辅料

橄榄油 少许

做法

❶ 猪肝洗净后，在清水中浸泡30分钟，泡出一部分血水。

❷ 猪肝清洗干净后，切成小薄片备用。

❸ 胡萝卜洗净后，纵切一两刀，然后切成半圆片或扇形片。

❹ 菠菜择干净后，在清水下冲洗表面，再放入面粉水中浸泡20分钟以上，捞出冲洗干净。

❺ 将菠菜切成段，放入沸水中焯烫1分钟后捞出备用。

❻ 炒锅烧热后，加入橄榄油加热，下胡萝卜翻炒1分钟。

❼ 锅中加入清水，大火煮开后中小火煮2分钟。

❽ 将猪肝和菠菜倒入锅中，开锅后关火即可。