八、赶走亚健康的食方

现在约有75%的人不同程度地生活在亚健康状态下。这些人常感到食欲缺乏、头痛、失眠、心绪不宁、精神萎靡、疲劳、健忘及性功能障碍等，到医院检查又查不出器质性病变。选用食疗是调整亚健康状态的最佳方法。

肉苁蓉粥

【配料】肉苁蓉15～30克，羊肉100克，粳米100克，葱、姜少许。

【做法】将肉苁蓉放入砂锅煮烂，去渣，放入羊肉和粳米煮粥。待粥将成时，加入少许葱、姜，再煮1～2分钟即可服食。

【功效】润肠通便，补肾益精。适用于肠燥便秘、阳痿、遗精、肾虚腰痛等。

方解：肉苁蓉有润肠通便、补肾阳、益精血之功，用于肠燥便秘、阳痿、女子不孕、带下、血崩、腰膝冷痛。药理研究证实，肉苁蓉有提高免疫力的作用，有利于增强亚健康状态者的免疫力。肉苁蓉可增强小肠的运动功能，大大提高小肠推进度，显著缩短通便时间，抑制大肠中水分的吸收。羊肉味甘，性温，可补中益气、益肾气、补虚劳、温中暖下。

莲耳淮山鸡蛋汤

【配料】鸡蛋2个，莲子25克，银耳10克，芡实25克，淮山药15克，盐适量。

【做法】莲子、银耳分别用水泡发、洗净。芡实、淮山药洗净，与莲子、银耳同放砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲1小时，打入鸡蛋搅匀，加入盐调味，煲沸即可食用。

【功效】益气滋阴，固肾止遗。适用于肾气虚弱所致的遗精、尿频和妇女白带增多等症。

方解：莲子味甘、涩，性平，功能益心、补肾、健脾、固精、安神。与健脾益气的淮山药、芡实一同食用更好。银耳具有润肺生津、滋阴养胃、益气和血、补髓强心、提高机体免疫功能、增加冠脉血流量、降低冠脉阻力、减慢心率、抑制血小板聚集及血栓形成等功效。鸡蛋性平，味甘，功能滋阴、润燥、养血、安胎。

红萝卜芹菜粥

【配料】红萝卜50克，芹菜50克，番茄30克，盐2克，味精1克，麻油10克，粳米100克。

【做法】将番茄洗净，用开水烫一下，剥皮去子瓤，切成小块；红萝卜洗净，切丝；芹菜洗净沥水，切末；将粳米淘洗干净，放入锅内，加水1000毫升，旺火烧开后转小火熬煮成稀粥，加入红萝卜丝、芹菜末、番茄块，稍煮，加入盐、味精、麻油调味即成。

【功效】滋阴养肝，清肝明目。可保护视力，防止维生素A缺乏，并可用于夜盲症、皮肤干燥、体质虚弱、大便秘结等症的辅助食疗。

方解：红萝卜味甘，性平，能补脾消食、利肠道、补肝明目、清热解毒。芹菜味甘、苦，性凉，功效平肝清热、祛风利湿，健脾养胃。现代药理证实芹菜尚有保护脑细胞、增强记忆力、降血压、降血脂、利尿、抗菌、镇静、抗惊厥及通便等作用。番茄味甘、酸，性微寒，可生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降压。