不能辜负的美味

腊肉炒芦笋

特色

不得不说腊肉和芦笋是般配的，翠绿鲜嫩的芦笋有着十足的爽脆口感，腊肉更是醇香依旧，不柴不腻刚刚好，端上桌也是品相绝佳，宴客什么的绝对拿得出手。

烹饪时间 10分钟

难度 简单

主料

腊肉500克 芦笋300克

辅料

生姜5克大蒜2瓣香葱2根红椒1个蚝油2茶匙盐 少许油适量

懒人 下厨吧

1．腊肉洗净，切两三毫米的薄片；芦笋洗净切三四厘米的长段。

2．切好的芦笋放入开水锅中，加少许盐，汆烫至断生后捞出，沥去多余水分待用。

3．生姜去皮洗净，切姜丝；大蒜剥衣洗净，切蒜片；香葱洗净切葱粒；红椒去蒂去子洗净，切细丝。

4．炒锅内倒入适量油，烧至七成热；放入姜丝、蒜片煸香。

5．然后放入腊肉片，中小火慢炒3分钟。再放入芦笋段，转中大火翻炒均匀。

6．最后放入红椒丝炒匀，加入蚝油翻炒调味，撒入香葱粒即可。