一口鲜

口蘑肉片

特色

口蘑也算得上是菌菇里的一宝了，个头小小，散发出来的美味却是极大的。虽然带着那么一丁点儿的土腥味，可是咱有蚝油来帮忙啊，不怕它不鲜。

烹饪时间 12分钟

难度 简单

懒人 下厨吧

step 1

口蘑仔细清洗干净，然后将背部置于案板上，切薄片待用。

step 2

买回来的肉片过流水清洗一下，沥去多余水分；加料酒、蚝油、淀粉抓匀腌制待用。

step 3

炒锅内倒入适量油，烧至七成热，放入姜末、蒜末，煸至出香味。

step 4

然后放入腌制好的肉片，大火快速翻炒至肉片变色后盛出待用。

step 5

炒锅内再倒入适量油烧热，然后放入口蘑片翻炒至口蘑变软，并放入炒好的肉片翻炒均匀。

step 6

最后加入红烧酱油和少许清水，大火煮开后收汁，并加盐调味，出锅前撒入葱花即可。