经典下酒小菜

炸花生米

特色

从小就看着长辈喝酒时面前总摆着那么一小盘花生米，吃喝上老半天。长大后才知道，喝酒还就得这花生米来配，一口酒，送上几颗花生米，这才是乐趣所在。

烹饪时间 08分钟

难度 简单

主料

花生米350克

辅料

细盐2茶匙油适量

懒人 下厨吧

1．花生米放入清水中涮洗两遍，不要泡，也不要使劲揉搓。

2．洗好的花生米捞出，置于漏筛内，沥去多余水分。

3．炒锅烧热，然后倒入花生米，小火翻炒一两分钟后盛出，这样是为了将花生米表面水分全部烘干。

4．锅内倒入适量油，尽量多一些，烧至六成热，然后放入花生米，转小火炸制。

5．炸制过程中要不断用勺子搅拌，观察花生米表皮微微变色后捞出控油。

6．将控去多余油分的花生米装入盘中，撒入细盐搅拌均匀即可。