中华饮食文化历来讲究色、香、味、形俱全，对酱汁的制作和使用更是历史久远，并形成了独特的体系。据《吕氏春秋·本味》记载，早在周代就有酱和醋等调味品了。孔子在《论语》中也提到“不得其酱不食”的说法，更是根据季节的不同，总结出要根据“春多馥、夏多苦、秋多辛、冬多咸”的原则来使用酱汁等调味品的规律。正是酱汁各种味道的排列组合才造就了世界饮食的多样性，现在，让我们循着经典酱汁的足迹，去体味它的万种风情吧！
