挑食宝宝的饮食对策

挑食的宝宝这个不吃那个不要，对于他们，是否有改善的方案呢？贞颖妈在食谱中也做了些简单的造型，并运用小技巧将蔬果、肉类等食材添加在内，让宝宝自然地吃下肚。

利用食材自然的香甜味，改变食物的形状或味道

像是青椒味，有些宝宝会排斥，如果在烹调时，加入一小片姜，就可完全去除青椒味。

像洋葱可去除鱼肉的腥味，对较小的宝宝，建议蒸鱼的时候在鱼肉上铺一点点洋葱。水饺、馄饨或肉排也可以添加烫软的洋葱泥或碎末，来增加食物的香甜度。自制西红柿酱也可以使用洋葱来遮盖西红柿的酸味，进而减少糖的使用量。

苦瓜则可以在洗净后切薄片，浸泡在冰水中，去除苦味，或是汆烫后再冰镇，也可以搭配一些本身具有香甜味道的食材，例如南瓜、地瓜、玉米等，或是尝试不苦的苹果苦瓜。

如果宝宝不喜欢吃青菜，则可以利用少量淀粉或婴儿米粉做成肉丸子或迷你馄饨，将孩子不喜爱的青菜切碎放进去，以提高宝宝的接受度。

发挥创意，制作可抓握菜单

像是将马铃薯、地瓜泥混合蛋黄（薯泥∶蛋黄为1∶4或1∶5），在烤盘的烘焙纸上挤成条状或奶油花的形状，烘烤完成后就是入口即化的手指食物。圈圈造型的点心或饼干也可以吸引孩子的眼光和兴趣。其他像是小花造型的蔬果模、星星造型或其他形状的饼干模都可以将胡萝卜、甜椒、水果等压出可爱的形状。另外，切成长条状的蔬果，制作出的长条状的点心或饼干，都能让宝宝轻松抓握，享受慢慢咀嚼的乐趣。

给予鼓励，不强迫，让吃饭变成快乐的事

当宝宝自己抓到食物送入口中时，爸爸妈妈们可以以夸张而温和的语调称赞宝宝，即使宝宝吃得满脸都是或是掉了满桌，也应尽量鼓励宝宝自己抓来吃，让他们觉得吃东西是很快乐而且有成就感的一件事。

另外，有些宝宝可能会排斥蔬菜，因为很多蔬菜吃起来涩涩的（口感吃起来涩涩的菜类，通常都含有草酸，例如菠菜、甜菜、芦笋等），且纤维量高、不容易咀嚼，但无论如何都不要用强迫的方式让他们进食，否则会引起更大的反弹，降低宝宝对食物的兴趣。其实，宝宝对食物的偏好也不会持续很久，有时只要隔一段时间后变化菜色，他就会忘记以前曾经不喜欢的食物；或是将烹煮的方式做一些改变，作成蔬菜煎饼或可乐饼等，以增加食材的变化度。

避免使用调味料

不要一开始就依赖奶酪或奶油等口味较重的烹调调料，贞颖妈在书中尽量以植物油来代替无盐奶油。但宝宝接近1岁已经吃腻了地瓜、南瓜等营养密度高的五谷根茎类时，则可考虑酌量使用一点点奶油或奶酪来增加香气。

另外，也可以采取少量多餐的方式，一次只放一个碗量的少量食物，同时最好能让宝宝自己抓取食用，这样能让宝宝从中获得成就感并对食物感兴趣。