番茄酱虾仁锅巴

材料

虾仁、青辣椒、锅巴各350克

调味料

番茄酱、白醋、糖、盐、鸡精、料酒、淀粉、食用油各适量

制作方法

❶虾仁洗净，加入盐、鸡精、料酒、淀粉、油拌匀；青辣椒去蒂去籽，洗净，切成小块。

❷锅巴放入油锅炸至香脆后捞出装盘。

❸锅倒油烧热，放入青辣椒煸炒一下后，加入虾仁滑炒至熟，然后调入番茄酱，淋入白醋，加糖、盐调味，最后浇在锅巴上即可。