福寿四宝虾球

材料

虾仁300克，黄瓜200克，白果、蟹柳各150克，枸杞子30克，玉米粒100克，松子仁20克

调味料

鸡精1克，盐、料酒各3克，淀粉、食用油各适量

制作方法

❶黄瓜洗净分切成片和丁；白果、玉米粒洗净，焯水沥干；蟹柳洗净切段；枸杞子用水浸泡。

❷虾仁用盐、鸡精、料酒拌匀，水淀粉上浆，倒入热油锅滑炒，盛起。

❸锅留油烧热，加白果、黄瓜丁、玉米粒、松子仁、枸杞子、蟹柳、虾仁炒匀，加入盐、鸡精调味，放入已经摆好的盘中即可。