春季喝粥，养肝健脾补阳气
春季阳气初生，宜食辛甘发散类食物，酸性收敛类食物则应少吃，因为酸味入肝，且具收敛作用，不利于阳气的升发和肝气的疏泄，与时节不符，也不利于脾胃的运化。
春季养生应以保持体内阳气为主，根据中医五行理论，肝主春，所以春季保持阳气，重在养肝。
春季应季食材：葱、蒜、韭菜、白萝卜、竹笋、菠菜、油菜、莴笋、春笋、香椿、荠菜、冬瓜、蘑菇、鸡肉、猪肉、鲤鱼、紫菜、海带、黑芝麻等。
红枣莲子粥
适宜体质寒性
寒性体质的人应少食莲子心。
材料：莲子20克，红枣10克，糯米120克，冰糖适量。
做法：①莲子去心、红枣去核，分别洗净；糯米洗净，浸泡2小时。②锅置火上，加水，加入莲子、糯米，小火煮40分钟。③加入红枣，再熬煮20分钟。④加入适量冰糖，搅拌均匀即可。
功效：温性食材莲子、红枣和糯米，都具有养心安神、健脾益气、和中温肾的功效，既能够帮助消化和吸收，又能改善寒性体质者精神萎靡、手足冰冷等症状。
韭菜虾仁粥
适宜体质寒性
过敏性皮炎患者不宜吃虾仁。
材料：韭菜30克，虾仁50克，粳米100克，盐适量。
做法：①韭菜洗净，切小段；虾仁去虾线洗净，汆水，切碎；粳米洗净，浸泡30分钟。②锅置火上，放入粳米和适量水，大火煮沸后改小火。③放入虾肉碎，小火煮5分钟。④放入韭菜段，加盐调味即可。
功效：春季时令蔬菜首推韭菜，养肝护肝一把手，韭菜和虾同属温性食材，对寒性体质的人有双重温补效果。虾仁营养丰富，蛋白质含量高于鱼、蛋、奶；其还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
荠菜薏米粥
适宜体质热性
荠菜不宜煮得太久。
材料：荠菜100克，薏米、粳米各50克，盐、香油各适量。
做法：①荠菜去杂洗净，切碎；薏米、粳米分别洗净，薏米浸泡2个小时，粳米浸泡30分钟。②锅置火上，放入薏米、粳米和适量水，大火煮沸后改小火。③待粥煮熟时，放入荠菜碎。④加盐调味，淋上香油即可。
功效：荠菜性微寒、味甘淡，是春天时令蔬菜，能益脾明目、祛风解热、养肝护肝、和中益胃，对热性体质的人有清热养阴的疗效。
菠菜鸡粒粥
适宜体质热性
菠菜提前焯熟能够去除草酸。
材料：菠菜150克，鸡肉50克，粳米100克，盐适量。
做法：①粳米洗净，浸泡30分钟；菠菜洗净，沸水中焯熟，切成段；鸡肉洗净，切成碎丁。②锅置火上，放入粳米和适量水，大火煮沸后改小火熬煮。③待粥煮至粘稠时，放入鸡肉粒，煮熟。④加入菠菜段，加盐调味即可。
功效：菠菜味甘、性凉，有润燥滑肠、清热除烦的功效，能够帮助热性体质的人解毒、防春燥，并且是当季蔬菜中补肝效果最好的食材。
白菊花决明子粥
适宜体质实性
高血压患者宜坚持服用此粥品。
材料：粳米100克，白菊花6克，决明子3克。
做法：①粳米洗净，浸泡30分钟；决明子捣碎。②将白菊花和决明子用纱布包裹起来。③锅置火上，放入粳米和适量水，再放入白菊花和决明子药包，大火煮沸后改小火熬煮。④待粥煮粘稠时，关火，取出药包即可。
功效：白菊花和和决明子都是养肝护肝的常见中药，适合在春季食用。决肝明火，子对性实微性寒、，热能性够体降质压的、人减都脂、有泻良好功效。
香菇玉米粥
适宜体质实性
皮肤瘙痒病患者忌食本粥。
材料：鲜香菇25克，玉米粒50克，粳米100克，盐适量。
做法：①鲜香菇洗净，切小丁；玉米粒洗净；粳米洗净，浸泡30分钟。②锅置火上，放入粳米和适量水，大火烧沸后改小火。③放入香菇丁、玉米粒，继续熬煮。④待粥煮至粘稠时，加盐调味即可。
功效：香菇蛋白质含量高，并且含有多种氨基酸和多种维生素，能够促进人体的正常糖代促性谢进体，预防糖尿 病。配上有润肠作用、促进新陈代谢功效的玉米粒，适合实性体质的人排除体内瘀滞。
鸡肝粥
适宜体质血虚
痛风患者不宜食用鸡肝。
材料：鸡肝2个，小米50克，葱花、胡椒粉、盐、枸杞子各适量。
做法：①鸡肝洗净，切成丝；小米洗净，浸泡4小时。②锅置火上，放入小米和适量水，大火烧沸后改小火，放入鸡肝。③待粥煮至粘稠时，加盐、胡椒粉调味。④关火，加葱花、枸杞子即可。
功效：鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A和B族维生素，有补肝益肾、补血养血的功效，是血虚体质的人在春季宜食的粥品。
红小豆花生粥
适宜体质气虚
花生不易消化，吃时要细嚼慢咽。
材料：粳米60克，红小豆、花生各50克，红糖适量。
做法：①红小豆、花生洗净，分别浸泡6小时；粳米洗净，浸泡30分钟。②锅置火上，加水烧沸，放入红小豆、花生，大火煮沸后放入粳米，小火熬煮。③待粥煮至粘稠时，放入红糖调味即可。
功效：红小豆、花生、红糖都是滋补之品，能够补气补血、增强体力。其中，花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。