猪蹄的处理方法

① 将猪蹄洗净。

② 放入开水，开火煮5～10分钟，捞出。

③ 用镊子将猪毛一根根拔除。

④ 在猪蹄正面划十字，割开猪皮，即可看到猪蹄的关节。

⑤ 用剁刀沿关节处剁开，把猪蹄分成小块。