白萝卜

降糖降脂 补钙壮骨 防便秘

▶挑选 白萝卜宜选茎身须根少、皮色光洁、不伤不冻、不裂不烂、无黑心的。

▶储存 置于阴凉干燥处。

人群宜忌

宜 大便不畅、胃胀烧心者，急慢性气管炎、咳嗽痰多、气喘者。

忌 脾胃虚寒者、低血压者。

搭配禁忌

白萝卜+人参 白萝卜下气，与人参功效相抵，影响药力。

白萝卜凉拌海蜇皮

白萝卜+海蜇皮 有降低血脂的功效，白萝卜中的芥子油还可以防癌抗癌、降压瘦身。

适合人群 老少皆宜，尤其适合高血压、肥胖、高脂血症患者。

|原料| 海蜇皮100克，白萝卜250克。

|调料| 白糖、盐、鸡精、姜末、香油。

|做法| ❶ 海蜇皮泡透，洗净，沥水片刻，切丝；白萝卜洗净，去皮，切丝。❷ 白萝卜丝中加盐拌透，加海蜇皮继续拌，再加白糖、鸡精调味。❸ 最后淋上香油，撒上姜末即可。

烹饪窍门：质量好的海蜇皮呈白色、乳白色或淡黄色，表面湿润、有光泽。

白萝卜炖羊肉

白萝卜+羊肉 温中开胃、补脾益心、壮筋骨、御风寒。

适合人群 老少皆宜，尤其适合气虚人群、贫血患者、中青年男性。

|原料| 白萝卜500克，羊肉250克。

|调料| 植物油、葱段、姜片、八角、料酒、盐、香菜。

|做法| ❶ 羊肉洗净，切块；白萝卜洗净，去皮，切块。❷ 油锅烧热，加葱段、姜片、八角翻炒，放羊肉继续翻炒。❸ 加适量水，大火烧开，加料酒后用小火慢炖。❹ 羊肉六成熟时加白萝卜炖至食材烂熟。❺ 加盐调味，散上香菜即可出锅。

白萝卜陈皮汤

白萝卜+陈皮 润肺、止咳，对治疗儿童、老人咳嗽有很好的效果。

适合人群 咳嗽患者。

|原料| 白萝卜250克，陈皮3克。

|做法| ❶ 将白萝卜洗净，切小块，与陈皮加水一同煎汤。❷ 饮汤，每日一剂，分两次服完。

烹饪窍门：如果是为了润肺，可以加入适量冰糖，但如果是治疗儿童或成人咳嗽，则不能加冰糖。

白萝卜粥

白萝卜+粳米 白萝卜与粳米同食，具有消胀满、降脂降压、化痰热的功效。

适合人群 老少皆宜，尤其适合痰湿体质者。

|原料| 白萝卜150克，粳米100克。

|调料| 盐、葱花。

|做法| ❶ 白萝卜洗净，去皮，切成丁；粳米洗净备用。❷ 将白萝卜丁与粳米共入锅煲至烂熟，加盐调味。❸ 最后撒上葱花即可。

烹饪窍门：在吃白萝卜的同时，不要食用人参及人人参制品，以免影响疗效。

白萝卜鲜藕饮

白萝卜+鲜藕 有清热生津、凉血止血、润肠养肺、降血脂的功效。

适合人群 老少皆宜。

|原料| 鲜藕150克，白萝卜150克。

|调料| 蜂蜜。

|做法| ❶ 白萝卜与鲜藕分别洗净切碎。❷ 将二者放入榨汁机中加适量水榨汁。❸ 过滤后在汁中调入少许蜂蜜即可饮用。

烹饪窍门：本饮品最好趁新鲜食用，随榨随饮。