粉蒸牛肉

90分钟 软烂鲜香

原料 牛肉500克，五香米粉100克，香菜段30克。

调料 姜末、蒜泥各10克，精盐1小匙，味精、干辣椒粉各少许，花椒粉、料酒各2小匙，酱油、豆瓣各1大匙，腐乳汁2大匙，清汤100克，植物油3大匙。

制作步骤

1 牛肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入腐乳汁、花椒粉、豆瓣、姜末、酱油、料酒、清汤、味精搅拌均匀。

2 再加入五香米粉、植物油拌匀，装入小盆内，再放入蒸锅内蒸至熟烂，取出。

3 将蒸烂的牛肉用筷子搅松，盛入盘内，然后撒上干辣椒粉、蒜泥、香菜段，即可上桌。