多味黄瓜_吉科食尚-四季家常菜-QQ阅读男生玄幻网

多味黄瓜

60分钟酸辣香脆

TIPS

黄瓜含有比较丰富的维生素B1，维生素B1对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。

原料黄瓜250克，红干椒丝30克。

调料姜丝10克，精盐、酱油各1小匙，白糖、植物油各4小匙，米醋2小匙，香油1/2小匙。

制作步骤

1 黄瓜去蒂，洗净，切成滚刀块，放入碗中，加入适量精盐拌匀，腌10分钟，沥干水分。

2 锅中加入植物油烧至六成热，下入红干椒丝、姜丝炒香，再加入酱油、白糖、米醋稍煮，淋入香油。

3 出锅倒入碗中，晾凉成味汁，然后放入黄瓜块拌匀，腌渍20分钟，装盘上桌即可。