■材料 细拉面300克、黄鱼片200克、冬笋20克、油菜30克。
■调料 植物油、清汤、盐、白糖、胡椒粉、葱段、姜末、香油。
做法
1.冬笋洗净，切丝；油菜洗净，烫熟后切碎备用。
2.黄鱼处理干净后，在中间片成两片，取出刺骨，切成厚片；锅内倒清水煮沸，将黄鱼片烫约2分钟捞出。
3.油锅烧热，炒香姜末，放入笋丝、清汤煮沸，下入面条，用小火慢煮5分钟，再放入黄鱼片、油菜煮熟，加盐、白糖调味，撒上胡椒粉、葱段，淋上香油即可。
