第7章 急性乳腺炎

急性乳腺炎又叫乳痈，多见于初产后哺乳的妇女。本病可分为初期、脓成期、脓溃期三个阶段。初期病情较急，乳房局部结块，乳房肿痛；脓成期乳房胀痛加剧，红肿疼痛明显；脓溃期则可见脓液自创口溢出。

急性乳腺炎患者宜吃具有健脾养阴、清热生津、软坚散结、益气养血作用的食物，如鸭肉、黄花菜、海带、红枣等。

黄花菜炖猪蹄

原料：干黄花菜50克，猪蹄克，清汤、料酒、盐、鸡精、姜片、葱段各适量。

做法：①干黄花菜泡发，去根，洗净，切段；猪蹄去毛，洗净，入沸水锅中煮5分钟，捞出沥干。

②锅置火上，放入猪蹄、清汤、料酒、盐、姜片、葱段大火烧沸，改小火炖约1小时，放入黄花菜段烧至肉烂，放入鸡精即可。

功用解析

适用于急性乳腺炎初期。

薏米红豆汤

原料：薏米、红小豆各30克，白糖少许。

做法：将薏米和红小豆都淘洗干净，放入锅内，加500毫升清水，大火煮沸5分钟后，转小火煮30分钟，加白糖即可。

功用解析

红小豆具有清热毒、散恶血的作用，薏米具有健脾、渗湿、排脓的作用。此方适用于因乳汁瘀积而致的急性乳腺炎。

双耳汤

原料：银耳、黑木耳、白糖各适量。

做法：①黑木耳、银耳分别泡发，洗净，撕成小块。②将黑木耳、银耳放入锅内，加适量清水大火煮沸，转中火煮20分钟，加白糖即可。

功用解析

黑木耳和银耳都具有补肾益气、润肺生津、清热活血、强身的作用。此方适用于因急性乳腺炎而引起的气短乏力、溃脓稀淡等症。

鸡爪黄花蛋汤

原料：鸡爪50克、鸡蛋2个、黄花菜20克、盐适量。

做法：①鸡爪洗净；鸡蛋打散成蛋液；黄花菜洗净，切碎。②鸡爪放入锅里，倒入适量清水大火煮沸，转中火煮至鸡爪熟透，再放入黄花菜、鸡蛋煮熟，加入盐调味即可。

功用解析

鸡爪具有温中补气、活血通经的作用，鸡蛋具有补虚的作用，黄花菜具有清热解毒、利尿消肿、养血平肝、除烦的作用。

此方适用于急性乳腺炎所致的疮口脓稀、全身乏力。

黑鱼山药汤

原料：黑鱼500克，山药30克，葱段、姜片、料酒、盐各适量。

做法：①黑鱼洗净，切小段；山药去皮洗净，切片。②将鱼段和山药一同放入锅里，加入适量清水、葱段、姜片、料酒、盐，用大火煮沸3分钟后，撇去浮沫，转小火煮20分钟即可。

功用解析

黑鱼具有补脾利水、除瘀、清热解毒的作用，山药具有清热解毒的作用。此方适用于急性乳腺炎所致的疮口脓稀、溃而不愈、气短、懒言。

油菜大米粥

原料：桑叶、大米各50克，油菜200克，盐适量。

做法：①大米、桑叶、油菜洗净，油菜切细条。②将大米、桑叶放入锅内，加入适量清水，大火煮沸3分钟，转小火煮30分钟，成粥后放入油菜烫熟，加入盐调味即可。

功用解析

大米有补气健脾、除烦渴的作用，油菜可解毒消肿、润肠通便。此方适用于急性乳腺炎所致的肿块灼热、肿痛。