甜味剂安全性及在食品中的应用在线阅读

甜味剂安全性及在食品中的应用

陈君石主编
开会员,本书8折购 >

医学预防医学/卫生学4.1万字

更新时间:2025-03-15 06:10:36 最新章节:参考文献

立即阅读
加书架
下载
听书

书籍简介

综述了国内外最新甜味剂的科学和管理证据,阐述了三种不同性质的甜味剂(糖醇、人工甜味剂和天然甜味剂)的理化性质、在食品中的应用现状,以及各国使用和批准情况。另外,特别重点介绍了甜味剂的安全性和健康益处的科学证据。本书将甜味剂相关关键信息进行了归纳整理,为专业人士和消费者阅读提供了借鉴。随着全世界游离糖摄入与慢性非传染性疾病的健康相关证据的增加,将减糖作为各国膳食指南和健康政策的重要措施。甜味剂作为赋予食品以甜味的食品添加剂,为减糖提供了可行方案,得到了各国和国际组织的批准。《健康中国行动》中明确提出要积极推进全民健康生活方式行动,广泛开展以“三减三健”(减盐、减油、减糖,健康口腔、健康体重、健康骨骼)为重点的专项行动,其中“减糖”是控制能量摄入,达到合理膳食的主要措施之一。甜味剂作为赋予食品以甜味的食品添加剂,为人群提供了一种可行的选择。本书提供了众多被广泛应用的甜味剂的关键信息,包括理化特性、安全性、健康益处、法规、在食品中的应用情况和重要参考文献资料。可供食品、健康、化工、医药、生化等科研领域、从业人员和管理决策者参考,也为公众更全面了解甜味剂,并根据自身需求选择适合自己的食品。目前全球广泛使用的甜味剂有数十种,包括天然来源的和人工合成的。我国批准使用的有二十种,包括世界上大部分国家和地区所批准使用的甜味剂,如,阿斯巴甜、安赛蜜、糖精和甜蜜素等,都有长期安全使用的历史。
品牌:人卫社
上架时间:2021-08-01 00:00:00
出版社:人民卫生出版社
本书数字版权由人卫社提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行

最新章节

陈君石主编
主页

最新上架

  • 手册为问答形式,共分为五章,内容涉及常态化防控要求、新冠肺炎相关知识、个人防护要点、不同场景防护要点、健康生活方式等不同方面的62个知识点(即62个问答)。第一章介绍疫情常态化防控基本知识,包括疫情防控常态化的含义、总体要求、分区分级精准防控、“四早”、新冠病毒核酸检测、个人在传染病防控中的责任和义务等。第二章介绍新冠肺炎基本知识,包括新冠肺炎对健康的危害、症状表现、传播途径、潜伏期等,此外,为了
    中国健康教育中心组织编写医学2万字
  • 针对农村特点,梳理了农村居民疫情防控中最应该了解的知识和技能,共分为6篇。第一篇为科学认知,主要介绍新冠病毒的基本知识、当前流行毒株的情况及采取相关防护措施的原因。第二篇为日常防护,针对农村地区居民的生产生活特点,介绍了应采取的防护措施,特别是重点人群和返乡过程中的防护措施。第三篇为居家防治,介绍了感染人员如何做好健康监测、居家治疗与科学防护。第四篇为科学就医,介绍了什么情况下该就医、如何就医、如
    中国健康教育中心编著医学1.6万字
  • 本书全面系统地探讨了牙科诊所在临床和营运过程中可能遇到的各类风险,并提出了相应的应对策略。首先介绍了口腔诊治中可能诱发的全身系统性疾病急症和危象,强调了其对患者生命安全的重要性。接着,详细阐述了口腔诊治中常见的意外情况,并针对这些风险提出了应对方法和预防措施。此外,书中还对牙科诊所中常见的医患矛盾、医护不协调等问题提出了具体的解决建议。书中通过丰富的临床实例分析,帮助读者更好地理解和掌握风险应对方
    张旭光编著医学12.3万字
  • 本选题分别从对住院未感染新冠患者的管理、对住院患者中被感染的患者救治、成为定点医院后对全市感染新冠肺炎患者的救治、对肇事肇祸患者的救治和对社会患者的收治、对社区患者的管理工作及心理干预相关工作等方面介绍武汉市精神卫生中心在面临几大群体的治疗和管理工作中采取的关键举措。内容包含党建与纪检监察、医疗管理、护理防控、院感防控、医技管理、后勤保障、行政管理、职工关爱、社区防治、心理干预、挑战与思考、经验总
    刘连忠 李毅主编医学8万字
  • 国家将以本书的报告数据做为基线和重要指标纳入健康骨骼行动计划中,做为健康中国建设的重要内容深入推进。本书的出版即填补了我国骨质疏松症国家代表性数据的空白,又符合国家卫生政策导向。主要内容包括调查背景、目的、设计、统计分析方法、质量控制、调查结果的具体描述、主要发现和建议等。除了对调查方案的整体介绍,本书还对我国骨密度分布特征、峰值骨量、骨质疏松症患病、骨量低下发生情况、骨质疏松症相关症状和危险因素
    中国疾病预防控制中心慢性非传染性疾病预防控制中心 中华医学会骨质疏松和骨矿盐疾病分会编著医学4万字
  • 本案例教程分职业篇和环境篇两部分,第一部分通过对黑色金属铸造企业、土砂石开采企业和电镀企业的主要职业健康危害风险评估,详细介绍了基于《工作场所化学有害因素职业健康风险评估技术导则》GBZ/T298—2017的定性、半定量和定量风险评估方案的使用方法;第二部分基于《化学物质环境健康风险评估技术指南》WS777—2021,系统性阐述了在评估大气PM2.5、室内甲醛、饮水砷和土壤镉的健康风险中的应用
    王爱红 张丹丹主编医学4.9万字
  • 本书内容为医疗机构执行中国医疗行业标准的成功经验和模式,是遴选了全国300多家医疗机构的上千个案例,优中选优。本书内容既包含了标准执行的具体实践,又有标准化工作的思考与创新;不仅对医务工作者的实际工作具有指导意义,也对医院管理者提高标准化管理理念提供有益借鉴。这17个案例凝结了我国医疗机构开展标准化工作的智慧和经验,是全国医疗机构学习的典范。
    高学成主编医学8.3万字
  • 70年来,党和政府始终高度重视发挥爱国卫生运动的独特作用。本书以爱国卫生运动时代发展为脉络,以重大事件为内容,分别以爱国卫生运动的历史起源与发展、病媒生物防制、农村改水改厕、健康教育与健康促进、国家卫生城镇创建、健康城镇建设为重点,从经济、政治、文化、社会等方面,记录了爱国卫生运动发展过程的重大决策、重要事件、主要成果和重点工作。全面系统梳理爱国卫生运动70年的发展历程与积累的宝贵历史经验,期望更
    全国爱国卫生运动委员会办公室编医学22.8万字
  • 在老一辈流行病学家钱宇平教授等人的主持下,《流行病学研究实例》自1984年问世,至2006年已经出版了4卷。在此基础之上,为了向国外介绍我国流行病学研究,2008年还首次出版了《中国流行病学研究实例(英文版)》。一系列实例不仅为流行病学教学提供了丰富的素材,也为流行病学研究提供了宝贵的思路,深受全国公共卫生工作者、教师和学生的欢迎,成为流行病学教学和科研的重要参考系列书之一。本书对2005-202
    詹思延主编医学23.3万字