一本书搞懂餐厅经营管理在线阅读
会员

一本书搞懂餐厅经营管理

匡仲潇
开会员,本书免费读 >

管理一般管理学9.2万字

更新时间:2019-04-03 16:57:55 最新章节:第二节 餐饮管理信息系统的运行与管理

立即阅读
加书架
下载
听书

书籍简介

《一本书搞懂餐厅经营管理》一书,内容涵盖餐厅开业前的准备、餐厅的营销推广、新菜品研发与推广、餐厅食品安全保障、餐厅营业管理、餐厅食材管理、厨房作业管理、餐饮管理系统的建立与管理八个部分内容。《一本书搞懂餐厅经营管理》一书理念新颖、更加实用,可操作性极强,是一本不可多得的餐饮企业管理与操作实务读本,可以作为中小餐饮企业老板、管理人员、基层员工参考使用的工作手册和指导用书。
上架时间:2017-06-01 00:00:00
出版社:化学工业出版社
上海阅文信息技术有限公司已经获得合法授权,并进行制作发行

最新章节

匡仲潇
主页

同类热门书

最新上架

  • 领导力是管理研究的一个热门话题,也是企业关注的重要问题。领导者关注如何拥有高质量的领导力,企业投入大量资源来吸引和留住高层领导者,领导力开发工作同时吸引着研究者及实践者。《清华管理评论》自创刊以来围绕“领导力”这一主题刊发了大量文章,我们从中选择若干篇有代表性的作品编入本书。其中,既有对经典领导力理论的新发展,也有新理论、新模型、新方法的探索;既有提供启发性的理论文章,也有提供操作方法的“实践指南
    《清华管理评论》编辑部主编管理6.8万字
  • 会员
    本书着眼于版权资产管理实务处理,分七个项目对版权与版权资产、版权资产管理、版权资产核算与价值管理、版权资产常规管理、版权资产风险控制与维权常规管理、版权资产绩效管理及版权资产信息管理系统进行了系统阐述。在具体的项目阐述中,结合相关具体案例,在理论知识与实践案例、出现问题与解决方法的对照中,分任务目标逐层展开,是该专业内容全面、结构完整、条理清晰的教材用书,亦可作为涉及版权资产相关行业的指导用书或者
    王红英主编管理22.8万字
  • 会员
    企业内部控制看似复杂,其内核却可以归纳为“意识与理念、风险与对策、原理与工具、场景与应用、体系与落地”五组关键词。基于这样的框架,作者依托其近二十年的专业服务经验,紧扣中国企业经营及监管环境特点,通过丰富的现实案例及企业实操经验教训,详细介绍:(1)内控的本质是什么;(2)内控如何为企业带来价值;(3)如何做好风险识别与评价;(4)典型的内控工具有哪些;(5)如何在具体业务中有效应用企业内控工具;
    冯萌 宋志强管理23.8万字
  • 会员
    “黑匣子思维”是一种记录和审视失败并从中吸取经验的积极态度。无论是开发新产品、提高运动技能还是做出正确决策,黑匣子思想者们从不惧怕面对失败,反而视失败为学习的最佳途径。他们不会否认过失、推诿责任和想方设法脱身,而会把失败作为样本深入研究,这也是他们获取成功的策略的一部分。“从失败中学习”也许已经成为老生常谈,本书却揭示了这一已知最有效的学习方法背后令人惊叹的事实,也介绍了世界上一些创新力最强的组织
    (英)马修·萨伊德管理19.4万字
  • 会员
    人效作为结果,可以评价业务的健康度;人效作为目标,可以为业务设定人力资源投入标准。数字时代,人力资源已经成为核心资源,为各类业务确定人力资源的投入标准,就是战略级决策。人效战略,是用人效作为标准来排兵布阵,为组织提效,并落地战略。《人效战略》是“穆胜人效三部曲”的完结篇,对人效管理体系进行了更加大胆的推进,将其完全与企业的战略结合起来,让选用育留等传统工作无一不指向战略。上篇“理念”,批评了当下“
    穆胜管理10.9万字
  • 企业在新技术、新需求的推动下不断寻求创新与发展的过程中,组织是关键一环。组织管理的成败甚至在某种程度上决定了企业的命运。组织是企业实现愿景、落地战略的基石,也是企业应对变动、寻求变化的平衡器,更是企业驶入新领域、迈向未来的动力。自创刊以来,《清华管理评论》就将“组织”作为一个特别关注的专题,持续策划相关主题、刊发相关文章。《清华管理评论》创刊以来的这十余年,可以说商业社会最为复杂多变的十年,也即人
    《清华管理评论》编辑部主编管理8.9万字
  • 会员
    本书试图从企业创新治理和创新管理的角度出发,探索企业可持续创新的实践途径,而启动企业成功创新的那把钥匙就是培养自己的创新领导者。首席创新官不是一个简单的职务或头衔,它代表企业将通过首席创新官这种创新治理模式来系统推动企业的创新工作,并通过有效的创新管理来不断提升企业创新能力,实现创新驱动的可持续成长。本书力求理论与实践的融合,既有系统的理论支撑和指引,也有实践经验与方法的提炼总结,将有助于高级创新
    陈劲 宋保华编著管理23.6万字
  • 会员
    从战略到成功取决于能否创建一个能够将战略落地的组织,这就需要运营,而运营也是商业模式正常运转的根本。《运营模式画布》提供了一个可视化工具,帮助你对齐运营、组织与战略,创建与你的公司战略相匹配的目标运营模式,以向客户和受益者传递高价值。它教你如何定义主要工作流程,选择组织结构,制定IT系统的高级蓝图,决定地点设定在何处并布置平面图,建立并维护与供应商的关系,以及设计管理系统和计分卡以运营新组织。本书
    (英)安德鲁·坎贝尔 (西)迈克尔·古铁雷斯 (英)马克·兰斯洛特管理5.5万字
  • 会员
    本书作者在对管理理论长期研究和企业实践的基础上,介绍了管理特别是战略管理的基本概念,以及企业首席战略官或战略管理部门在实战中进行战略管理的详细流程和常用方法;创造性地提出了一种简洁高效、经反复验证的战略管理方法——RTMP,对其中资源(R)、目标(T)、模式(M)、计划(P)的具体应用做了细致的阐述;站在组织战略官或外部战略咨询顾问的视角,对组织如何主导年度战略规划这一经典任务,做了充分的、综合性
    缪翔管理11.6万字