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林媛媛

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酒水服务与管理

《酒水服务与管理》一书是根据高职高专教育教学特点及要求编写的。旨在培养能适应国际化、现代化岗位要求，掌握专业酒水服务与管理的人才。全书共七个模块，内容包括：酒吧概述、调酒师职业认知、酒水知识、酒水服务技巧、鸡尾酒调制、软饮料调制、酒吧管理。本书以工作能力培养为导向，注重理论与实践相结合，注重双语教学，突出教学评价与考核。每个模块分为知识项目、实训项目、拓展阅读、英文服务用语和考核指南几个版块。知识

高职高专9.7万字

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