1.3.4　品牌至上：认品牌、重体验、看标准

当餐饮老板们都认识到体验的重要性，都开始抓产品、搞环境、做服务、努力把生意做大做强的时候，有人开始意识到，之所以有的店异常火爆，有的店却面临倒闭的风险，其中最关键的影响因素就是品牌。

在“90后”这一代人的消费观念里，品牌成了选择的重要参考因素。为什么洋快餐能在中国遍地开花？为什么星巴克能成为年轻人争相打卡、在朋友圈炫耀的资本？都是因为它们的品牌影响力。所以我把餐饮4.0阶段的特征概括为品牌至上。

有一句话说得好：无品牌，不餐饮。在这个阶段我们会发现，人人都在谈品牌，人人都在试图打造自己的品牌。连锁店越来越多，店面形象也逐渐趋同，在很长一段时间内，“番茄炒蛋”被看作是快餐连锁品牌的标配，原因就是肯德基、麦当劳率先开启了红底黄字的红黄配设计样式。形象统一、名称统一成了打造品牌的标志性动作。