芹菜拌干丝

■材料　芹菜250克、豆腐干150克。

■调料　盐、鸡精、白糖、香油。

做法

1.芹菜择洗干净，去叶，剖开，切段；豆腐干切成细丝。

2.将豆腐干和芹菜段入沸水烫熟，捞出，控干水分，放入盘内，加入盐、白糖、鸡精、香油，拌匀即可。

小贴士　芹菜在放入沸水中焯烫后，要马上过凉，可以使色泽翠绿，口感脆嫩。