第6章 姜酒索面

屋内。

大人小孩围坐在饭桌前。

陈明序正在做索面所需的油汤。

“明序，还是我来吧。”

丁秀秀站在一旁，手里拿着围裙，满脸不安。

她能感受到婆婆坐在饭桌前投来的目光，传统观念中，有媳妇的人家，怎么能让大老爷们进厨房。

陈明序抬头，给了妻子一个宽慰的笑容，“没事，我答应过孩子，这顿就让我来做吧。”

“明序，还是让你媳妇来吧，男人家家的，进厨房像什么话。”陈母忍不住道。

陈明序没有停下手中的动作，将做索面需要的材料放在土灶上，边回头对母亲说：“妈，时代变了。”

“秀秀平日里忙里忙外，今天就让她好好歇歇，再说，男人下厨也没什么，你不想尝尝儿子的手艺吗？”

丁秀秀听到这话，心里涌上一股暖流。

陈母默了默，也没有再说什么，相比起儿子整天在外面厮混，待在厨房就待在厨房里吧。

不过，陈明序真的会做索面汤吗？

“你盯着点。”陈父抽着水烟壶，提醒陈母。

孩子们坐在饭桌旁，满脸惊讶的看着父亲在厨房忙碌的身影，这也是她们第一次见到父亲进厨房。

陈明序站在土灶台前，往热锅中倒入了一些自家榨的菜籽油，油在锅中渐渐升温，发出细微的噼啪声。

等锅里冒出淡淡的烟，他打了一个鸡蛋，轻轻地在锅边一磕，蛋液顺着锅沿滑入热油中。

鸡蛋在油锅中迅速膨胀，边缘开始变得金黄酥脆，他用锅铲轻轻翻动，让鸡蛋两面都能均匀受热。

不一会儿，一个煎得恰到好处的荷包蛋就完成了。

同时，一股香味就飘了出来，让饭桌前坐着的人都忍不住咽了咽口水，最小的暖暖口水都快流出来了。

陈明序一连打个七个鸡蛋，每个人一人一个。

看着这一幕，陈母和丁秀秀同时蹙起眉，但看到陈明序熟练的动作，还有制作的索面，眉头又松了开。

陈明序用锅铲小心翼翼地将荷包蛋夹起来，放在一旁备用，随后又将剁碎的姜末倒入锅中。

姜是温市人做菜常用的调料，不仅能提味，还能驱寒，姜末在热油中迅速炒香，散发出一股独特的辛辣香气。

陈明序用锅铲快速翻炒，让每一粒姜末都能均匀地吸收油脂。

当姜末炒至微焦，香味四溢时，他加入了一些酱油，又往锅中加入了一些自家酿的土酒。

酒在高温下迅速挥发，与姜末和酱油混合，形成了一种独特的香气，他要做的正是日常版的姜酒索面。

最后，他倒入适量的水，水与锅中的调料混合，开始慢慢沸腾，油汤的颜色也逐渐变得浓郁，香气四溢。

“好香啊！”

“爸爸真的会做面！”

“好香好香，暖暖想吃面面。”

大姑娘和二姑娘都有些惊讶，老三已经馋的不行。

就连丁秀秀和陈父陈母也一脸惊讶，这姜酒索面的油汤步骤看上去简单，但想做的美味，也很考验技巧。

“马上就好了，再等等哈。”

陈明序对女儿柔声道，拿出七个碗，将油汤倒入碗内，再重新起锅烧水，水烧开后，把四扎索面放下。

“可惜没有肉，也没有香菇、木耳和虾干。”

陈明序用筷子轻轻搅动，想到前世制作的正宗的农家索面汤。

当然，姜酒也可以提早制作，他手里头还有从老月嫂那里获得的炒制姜酒的方法，下次也可以试着做出来。

半分钟后，他将索面捞起平均加到碗里，再铺上荷包蛋，一碗家常姜酒索面就做好了。

陈明序将一碗碗热气腾腾的姜酒索面摆放在饭桌上。

每个碗里都有一个金黄色的荷包蛋，面上漂浮着香浓的油汤和炒香的姜末，香气扑鼻。

孩子们迫不及待地拿起筷子，大娃和二娃小心地夹起面条。

尝了一口后，她们的眼睛立刻亮了起来，异口同声道：“爹，这面真好吃！”

三娃则直接用手抓起荷包蛋，一口咬下去，蛋黄流了出来，她满足地拍手笑着，“好吃好吃，暖暖喜欢！”

丁秀秀连忙端起碗喂小女儿。

陈明序看着女儿们吃的开心，脸上也带上笑，心中一片柔软。

“喜欢吃，爹以后经常做给你们吃。”他笑道。

重活一世，没什么比媳妇和孩子的笑脸，跟能让他满足了。

“好啊好啊。”

三个小姑娘马上欢呼起来。

以往她们天天喝粥吃咸菜，偶尔才能吃上一次面。

陈父也尝了一口，眼睛就是一亮，惊讶道：“明序，你这手艺可以啊，索面汤的味道真不错。”

陈母吃了一口，就夹着索面看着。

她从来没有想过，老三竟然真的会做索面汤。

而且这索面也是老三自己做的。

细嫩、银白、清香、柔韧、劲道，她知道看索面好不好的标准。

眼前的索面，就完美的符合了索面的所有优点，比起她以前见过的所有索面都要好。

这真的是自己儿子能做出来的吗？

就算是村里的那些做了十多年的老师傅，都不一定能做出这么好的索面吧？

她顿时一副欲言又止的样子。

真的很想问问这索面到底是跟谁学的，又到底学了多久。

但她也知道，这种东西肯定是传下来的，自己儿子说了不能说，肯定是不能说的。

“老头，你明天就赶紧把老三要的东西做出来。”她转向陈父道。

“知道，知道。”

陈父点点头，这赚钱的东西，肯定要早点弄出来。

现在儿子好不容易变好了，他相信儿子的能力，愿意全力支持他。

“多谢爹娘的支持。”

陈明序看着家人其乐融融的场景，心中涌起一股暖流。

原来幸福这么简单，前世自己真的不会珍惜。

饭后，陈明序和丁秀秀一起收拾碗筷，孩子们则在院子里嬉戏玩耍。

陈父和陈母坐在一旁，虽然他们对陈明序的变化感到困惑。

但看到孩子们的笑脸和家庭和睦，脸上也露出欣慰，这样她们百年之后，也可以放心了。