第56章 神秘的客人

就在这天中午营业快要结束的时候，店内来了一个年轻人，看着很有精神。

“店里现在只有豆花饭。”

叶慕青作为服务员第一时间将这事告知了客人。

那人点点头：“那就要一个豆花饭。”

来人说的是重庆本地话，但口音有点像是巴县那边的。

现在陈琛在做员工餐，所以孔有明去打豆花饭。

但在准备蘸水的时候，孔有明有点拿不住对方的口味，因为对方看起来身子算不上太壮实，但肤色黝黑，一看就是常年在外面工作晒的，可年纪实在又不大，人看起来也不像是干苦力活的气质，于是看向陈琛。

“正常口味就好。”

陈琛说道。

他也摸不准对方的职业，但从对方的言谈举止来看，应该是某个单位的户外工作者，因为对方的手上还有一个未痊愈的但已经结痂的伤口，皮肤也比较粗糙。

渐渐的，随着店内除了刚来的那个肤色黝黑的年轻人之外，他们店里也开始吃起了员工餐。

“帅哥要不要一起吃点？”

陈琛看了看那人，然后问道。

毕竟一份豆花饭，对方很快就吃的见了底。

“谢谢，不了。”

陈琛点点头：“米饭要是不够还能免费加，只要不浪费，吃多少都可以。”

“好，谢谢老板。”

陈琛愈发确定对方肯定是读过书上过学的。

一个人的外表可以在环境中改变，但言语谈吐是很难骗人的。

“老板，你做的炒洋芋丝也很好吃嘛，我觉得已经可以拿出来卖了。”

叶慕青吃了一大口然后满意的说道。

陈琛笑了笑，土豆丝是陈琛自己看着做出来的，切丝目前对于他来说算不上难度，毕竟他的刀工刚刚到了高级，而切土豆丝按照难度来讲，只能算是中级的基本功。

“老板，为啥子你这个洋芋丝做出来一根就是一根，我妈做的老是一坨，粘粘乎乎的。”

陈琛知道，这是做炒土豆丝的一个技巧。

对于厨师来说属于基本功之一，但有一些家里却不知道。

“很简单，做之前用凉水泡一下，或者焯水倒断了生就行，后面再做的时候开大火简单炒一炒就行了，出锅的时候再撒点锅边醋烹一下。”

叶慕青疑惑：“为啥子这样做出来就不黏？”

陈琛继续解释：“因为洋芋里有灰面......就是淀粉，直接炒就相当于是炒其他菜的时候加好多淀粉，做出来肯定就是黏黏糊糊，泡水或者焯水都能去掉里面的淀粉，所以就爽利了。”

叶慕青又吃了一口土豆丝：“但是老板，你刚才说你加了醋，我咋没有吃到醋味？”

“因为这不是酸辣土豆丝，加醋只不过是为了提香，醋和酒一样，正常放到会挥发，但锅里面是高温，就会加速挥发，你吃不到醋味就是因为挥发了，想要酸味可以多加点醋，但也要在快出锅的时候加。”

叶慕青恍然大悟：“我也想起来了，化学老师教过，酒精要放在密闭容器里，而且燃烧完也没有酒味。”

“对，就是这个道理，但燃烧就是剧烈的氧化反应，速度会加快很多，只不过挥发属于物理过程，没有新物质生成，燃烧还多生成了二氧化碳，属于化学过程，所以燃烧和挥发还是不一样的。”

陈琛一边吃一边讲，不光叶慕青和孔有明听的认真。

就连那个店里唯一的顾客都竖着耳朵听着。

很快，对方吃完之后，站起身来拿出一块钱结账。

陈琛找了对方五毛。

但对方拿到钱后没有离开，而是拿出一张黑白照片来。

“老板，你有没有见过这个人？”

陈琛愣了一下。

因为照片上的这个人他还真见过。

这段时间经常晚上过来，但不在店里吃，只打包。

每次都会要一份米饭，一份回锅肉或者半份烧白，后来扒鸡退出来后，每次还要点半份扒鸡，然后再要一瓶江津老白干。

可面前的人忽然要打听店里的顾客，这不禁让陈琛警惕起来。

经历过之前的事情，他对于这些鬼鬼祟祟的人很是敏感。

“这是？你亲戚？”

陈琛没有说见过也没有说没见过，因为他想知道这个年轻人是干什么的。

那人一看陈琛的样子就知道或许知道点什么。

随后看了看外面，然后立即掏出自己的证件来：“我是警察，叫江云，这是犯罪嫌疑人，犯了命案，我们查到在YZ区出现过，如果你认识就跟我说一说。”

陈琛再一次惊了。

这人居然是犯罪嫌疑人？

证件应该不是假的，而且对方的气质也确实愈发熟悉了起来。

如果这是要找人麻烦的陈琛肯定不会说，但既然是警察那肯定要配合。

“原来是警察同志，那这个人......”

陈琛说着让对方先坐到自己这桌上，给了对方一只筷子。

“掩人耳目。”

陈琛这才说道：“这个人大概是自从七天前来店里吃饭，每次晚上来，有时候七点有时候八点多，时间不固定，我看他不像是有钱的打扮，但每次都要打包至少两块多嘞菜，加上酒都快三块了。

他每次出门都是往右边走，但具体住哪里就不知道了，不过中间有几天没来，就昨天开始才又过来打包，对了他说话的口音和你有点像，你是巴县那边的？”

江云点点头：“嗯，巴县。”

但这就是陈琛知道的所有东西了。

江云想了想：“那我晚上会在附近盯着，要是他来了你就装作不知道。”

陈琛：“明白，保证配合。”

说完还又看向店内二人：“你们到时候也不能露出马脚来。”

“明白老板。”

随后江云就离开了。

陈琛还不禁感叹这事闹的，怎么店里生意太好，连逃犯都引过来了？

“你们回去以后也不要说，这个事不能叫外人知道，一定守口如瓶，不然警察同志没抓到人，然后又查到是咱们把消息说出去的，那抓的可就是咱们了。”

陈琛说完又补充了一句：“最好家里人也都不要说。”