图书在版编目（CIP）数据

餐厅后厨管理工作全流程指南：10大环节、52个细节的应对与处理/赖岽编著.--北京：人民邮电出版社，2024.5

（服务行业工作全流程快速入门系列）

ISBN 978-7-115-64047-5

Ⅰ.①餐… Ⅱ.①赖… Ⅲ.①餐馆-商业管理-中国-指南 Ⅳ.①F719.3-62

中国国家版本馆CIP数据核字（2024）第062049号

◆编　著　赖　岽

责任编辑　陈　宏

责任印制　彭志环

◆人民邮电出版社出版发行　北京市丰台区成寿寺路11号

邮编　100164　电子邮件　315@ptpress.com.cn

网址　https://www.ptpress.com.cn


◆开本：787×1092　1/16

印张：12　2024年5月第1版

字数：210千字　2024年5月北京第1次印刷

定价：59.80元

读者服务热线：（010）81055656　印装质量热线：（010）81055316

反盗版热线：（010）81055315

广告经营许可证：京东市监广登字20170147号

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