第40章 呛虾

吃了饭稍作休息后，孙刚便去将今天早上网的河虾（草虾）给清洗干净。

孙东来拿来一个小铁盆，三人准备制作一道美食。

清洗了三四遍的河虾依旧是生龙活虎的在蹦哒着。

“俺爸，这河虾的小腿不考虑减掉么？”孙东来好奇的问道。

“不剪，剪了就没有那个味道了，就像用专门切土豆丝的叉子叉出来的土豆，跟用刀一点点切出来土豆丝那味道能一样吗？所以，你妈买的叉土豆的那玩意我从来不用，口感不一样。”

孙东来虽然不是太明白，但是用刀切土豆丝跟用叉子叉出来土豆丝炒出来确实味道不一样，这点他还是知道的。

只见孙刚将所有清洗好的河虾全部都捞出来放在小铁盆里，盖上盖子后就开始准备腌料。

“东来，你俩把这蒜头剥出来。”孙刚递给孙东来一头蒜。

接着，孙刚从桌子底下提出来一桶散装白酒倒了半碗。

“这酒多少度的？”孙东来问道。

“这是上天在大坝那里人家来卖的，我就买了点，说是55度的，我喝着不像，反正，度数还可以，比上次我去小卖部打的那散酒强多了”

孙东来萌生了想尝尝这92年的白酒，于是说道：“你拿个小小酒盅给我倒点，我尝尝味。”

孙刚笑了笑拿起小酒盅倒了一盅，说道：“度数高，你尝尝吧”

孙东来接过酒放在鼻子上闻了闻，顿时，冲的脑门上头。

见也就一小酒盅，孙东来于是一口就给闷了。

“这酒……真上头！辣倒是不辣，就是有点……感觉脑血栓上来了……”

“哈哈……”

孙刚又切了半碗小葱，一点香菜，两片姜丝，又将青椒与红辣椒均切碎。

“给你大蒜……”孙东来将大蒜洗干净递给了孙刚。

大蒜切碎同香菜，姜丝，小葱，青红辣椒放在另一个碗里，再在碗里加上一勺白醋，少许食盐，三到四块冰糖以及油炸过的花生，提前将花生切碎。

将它们搅拌在一起后，又加了一小勺酱油上色。

“这个酒跟虾先不放，等二十分钟让这些腌料先入点味，把味道先腌出来”孙刚认真的跟孙东来他俩说道。

两人点点头又等了二十分钟。

随后，孙刚将腌料全部倒在了装虾的小铁盆里，将小铁盆盖上用力不停的摇晃几下，接着将一小碗白酒倒了进去。

“你俩盖子先别打开，以免都蹦跑了，就这样继续摇晃个十分钟。”

孙刚交代完后就走了出去。

“小阳，俺爸这哪是教我们啊，这分明是让俺俩来出力，干体力活咧。”

“就是……”

两人没有办法，只得不停的摇晃，两人你累了换我，我累了还你，一直摇晃了大概十分钟。

孙东来于是小心翼翼的将盖子打开，两人伸头看了看。

“得，看来都喝醉了，全都睡着了，哈哈……”

这时候孙刚走了进来，看了看说道：“差不多了，还差最后一道就完成了。”

“还有？那还要再摇晃十来分钟？”孙东来见状问道。

“你要好吃，就要慢慢来，不然，费这么大劲搞来的虾不就浪费了。”

孙东来无奈的说道：“也对，正所谓好饭不怕晚，还要放啥？”

“茶瓶里是早上烧的开水，倒上一点在碗里，夹个两三块豆腐乳给它搅拌开倒进去再摇晃十分钟就行了”

孙东来于是照做，以最快的速度将豆腐乳搅拌开，直接倒了进去。

接着就是两人轮流陷入十分钟的无尽摇晃状态。

十来分钟后……

“差不多了，找个塑料袋来把它套上醒醒酒味。”

孙东来找了个干净塑料袋给密封好后说道：“你这哪是醒醒酒味，我看你是在给虾醒酒，哈哈……”

“就这样先闷上一小时，再在袋子上扎点小洞让他慢慢散散酒气，等晚上吃你就知道这有多好吃了。”孙刚得意的说道。

“好吃是好吃，但我也没想到怎么这么麻烦，难怪很长时间才做一次，想想这味道，倒是也值得了。”

做好了呛河虾以后，孙东来接着继续剥了七八头大蒜。

孙刚出去溜达一圈回来发现孙东来在捣蒜瓣，说道：“呦，磕蒜泥？那今晚上可有有口福了。”

“嘿嘿，既然麻烦都麻烦了，还在乎这点干啥，俺爸，时间也差不多了，要不你和点面，我们晚上就吃死面馍吧，这样不是更好吗？”

孙刚本不打算再动手做任何事了，一看到蒜泥，怎还能忍得了这种美食的诱惑，一狠心点点头说道：“好，那我来和面。”

孙刚从桌子底下将和面用的黄盆拿了出来，清洗干净后就准备放面进去。

“等下，别这样和面，我来。”

孙东来于是赶紧从热水瓶倒了点热水，又加了点冷水，摸了摸水温偏热后说道：“温热水和面比较软，这样做出来的死面馍更好吃。”

孙刚愣了愣点点头说道：“好，我来试试，你这很少做饭，怎么说起来一套一套的，好像倒是挺有道理的。”

“哈哈……你不信做出来以后你尝尝就知道了。”

孙刚很快将面和好后，便放在一旁醒十分钟。

醒面的目的就是放置十来分钟，让和好的面自然的扩张，使其内部的空气形成气泡被释放出来，这样，死面馍更好吃。

孙东来将蒜泥磕好后，加了一点盐，两勺醋，再将切碎的青辣椒放进去，搅拌在一起。

“好咧，就等着晚上吃吧，这蒜泥的香味闻着就流口水”孙东来咽了咽口水说道。

此时的孙东来也准备好了擀面杖，看了看蒜泥说道：“可以，看着不错，就是不知道味道怎样。”

孙刚将桌子搞干净后，在桌子上面加了点面粉，揪了一团面开始用擀面杖均匀的擀了起来。

擀面杖只要双手用力均衡，连续来回几下便可以擀出来一个厚薄均匀又大又圆的面饼，再用刀改成一块块大小均匀的面饼就可以了。

半小时没到孙刚便将所有的面饼都擀了出来就等着下锅。

忙完所有的手中活后，一家四口在船头清闲的话家常。

眼看太阳逐渐下了山，西边出现了火烧云，火烧云时而犹如重重叠叠的山峦，时而犹如火山爆发的蘑菇云，时而又变成翻江倒海的层层波浪，甚是宏伟壮观，大自然的力量真可谓鬼斧神工！