第3章 金点子，营销计划！

回到家，洗漱完后，已经是十一点了。

看到苏振东坐在沙发上看电视，苏泽想了下，走过去在他旁边坐了下来。

“都这么晚了，还不去睡？”

“睡不着。”摇了摇头，苏泽开口说道：“爸，我想跟你聊点事情。”

“哦？“

苏振东来了兴趣，按了下遥控板，将电视给关闭了，饶有兴致看着苏泽，“聊什么。”

“我想聊下火锅店的事情。”

“火锅店？”

“对。”苏泽点头说道：“我今天看了一下店里的情况，生意虽然还算不错，去除各项开支，应该也剩不了多少钱吧，估计也就三、四万块钱，你看我说得对不对。”

苏振东轻轻嗯了一声。

“这么大的店，一个月三、四万，我觉得还能提高。”

看似很高，实际上是少了很大一部分租金。

要是像其它火锅店那样，付租金的话，能有两万净利润就已经很不错了。

也幸亏，店面是自家的。

“哦？”苏振东笑了，目光带着笑意看着苏泽，“怎么个提高法？”

嘴上这么说，但苏振东却是不以为然。

没有抱一丝毫希望。

一个高中生能懂什么，要真是这么容易，那生意也不会那么难做了。

苏泽闻言，也没有客气，也不管老爹是不是在糊弄他，他开口说道：“我仔细研究了下，要想提高营业额、增加利润，有几个办法。”

“这第一，先修内功。我看了下，我们店，菜品方面很单一，也没什么小吃和甜点，单纯是口味吸引人，我觉得可以适当增加小吃、典心。

例如，划出一块区域，用来摆放免费的小吃和甜点。

如老妈做的南瓜饼、另外这夏天热了，可以熬制点冰粉、不但能够解暑、还能够解油腻。

泡菜也是必须要有的，可以增加食欲。

还有小汤圆，既可用来当糖水、又能帮助顾客解腻。

另外，米饭这边我觉得可以适当变动一下，用蛋炒饭来做。

稀饭也是如此，熬制南瓜粥或者米粥都行，银耳汤也是！”

苏泽一口气，将脑海中的想法快速说了出来。

这些，都是他今天观察了火锅店，结合了前世他去一些火锅店而总结出来的。

苏泽说的这些，倒是让他眼前一亮。

想到火锅店的情况，确实有些太单调了。

只是，当他听到苏泽说，这些东西全免费时，顿时傻眼了，咽了咽口水，忍不住说道：“儿子，我没听错吧，你说这些全都是免费？”

“对，免费。”

苏泽点了点，用肯定神色。

又看了一眼苏振东，顿时猜到他心中的想法，笑道：“爸，舍不得孩子套不住狼，这做生意，就得脑袋灵光才行，别看这些都是免费，看似亏了，成本增加了。

可有了这些免费的小吃、甜点，就能增加顾客的黏性。”

“黏性？”

“对。”

“这人啊，都有一个贪小便宜的心。同样的价格，对比其它家火锅店，我们火锅店味道好，还有免费的小吃、甜点可吃，换成你，你会去哪家吃？”

“这...”

苏振东被问住了。

苏泽笑道：“老爸，听我的准没错，看似成本增加许多，可，带来的顾客人流量，绝对比之前多，而且口碑这块也能快速打开，只要人到了，还愁生意不火，没钱赚吗？”

苏振东闻言点了点头，他不是不懂这个道理，只是之前思维没打开。

毕竟在这个年代，火锅店就是吃火锅，很少还会搭配什么免费小吃和点心。

就算有，那也只是花生之类吃食，而且也大多都在大城市。

像临湖这样的小城哪会有。

“这第二呢？”苏振东问道。

此时，他没再小瞧了自己儿子，光是刚刚所说的小吃、点心，苏振东可以预见，真要是推出后，必然能够增加回头顾客。

“这第二吗，我认为可以去订购一批服装。“

“服装？”苏振东一愣。

怎么扯到服装上面去了。

“对。”苏泽笑道：“让店员全部统一穿深色的服装，嗯...就黑色的吧，这样看起来是不是要正规一些。”

苏振东恍然大悟，点了点头，笑道：“这个主意不错，就按照你说的办。”

说着，目光继续看向苏泽。

他心中已然放下轻视心态。

苏泽也没矫情，继续说道：“这第三就是外功了，去找一家印刷卡片的店面，制作一批折扣券。”

“折扣券？”

“嗯。”苏泽解释道：“设定一个金额，比如说满两百可抵扣二十，满三百抵扣三十，满五百可抵扣五十，满一千可抵扣一百。”

“这么做的用处，就是用来增加回头客，引导顾客二次消费。”

“不过，这卷必须是吃完后才发放，只能用于二次消费，不能抵扣当次。”

“除此之外，还可以赠送一瓶可乐，或者一条毛巾之类，不值钱的小物品，让顾客觉得这家店会来事。这样，既能增加顾客的好感度，又能带动顾客二次消费，一举两得。”

“你说得不错。”

苏振东神情凝重了起来。

在苏泽说出折扣劵时，他便想到了。

而且，在脑海里飞速的计算了下可行性，最终得出的结论，利润摊薄了一些，但还不至于亏损。

薄利多销的道理，他还是懂。

随后，他又问道：“还有吗？”

“还有一点。”苏泽开口道：“从菜品上着手，比如我们现在卖的一旁毛肚售价是9块吧，我们可以用小碗装，取原来三分之二的份量，卖个六块。这顾客一看菜单，价格比其他家便宜，你说会不会觉得捡了便宜？”

“这...这能行？”苏振东惊住了。

“怎么不能行？”苏泽笑道：“我们可以在菜单里面，标注大份和小份即可，让顾客自己去选。”

“就算，知道小份比隔壁的少，他们也不会说什么，毕竟价格少了许多。”

“而且，这种方法，还能增加顾客高低搭配消费。”

“比如说，一盘9块钱的毛肚不够吃，想再点一盘，可又觉得贵了、或者吃不完。如果我们小份5块，你说顾客会不会消费？”

苏振东点点头，他不得不承认，这个方法确实吃准了顾客的心思。

确实，不失为一个刺激消费的方法。

“还有吗？”就像挖到宝藏似的，苏振东是越听越来劲，苏泽的这些点子，让他的思路瞬间打开了。

苏泽白了他一眼，没好气说道：“这些还不够？贪多嚼不烂，还是先把这些施行下去再说。”

“好吧，你说得对。”

苏振东也觉得自己有点贪心了。

看了一眼，身旁的儿子，苏振东笑道：“你这动脑子的筋，怎么不用在学习上？”

苏泽挠了挠头，笑而不语。

之前就不提了，现在就更没心思了，脑海子就想着怎么发财赚钱，哪有心思去学习。

不过，这话苏泽可不敢说，免得老苏动怒揍他。

“爸，我去睡了。”

见事情说完了，苏泽站起身回房了。

“嗯。”苏振东应了一声。

走到门口的苏泽，突然想起一件事，对着沙发上，抽着烟的苏振东，说：“爸，你还是少抽点烟，对身体不好。”

“知道了，老子还用你来操心。”苏振东笑骂道。

嘴上骂着，手上还是动作一缓，还是将手中的香烟熄灭了。