第53章 蜜煎金橘

回到家后,

季晨把食材拎进了厨房。

方江敏进来看着这有肉有鱼的还有点惊讶,

“你们俩现在的厨艺都已经进步到可以整这种硬菜了?”

季晨挠了挠头,

他都不知道要怎么开口,平日里他跟苏颜宁在家都是小炒,还没做过这么复杂的玩意儿呢!

所以最后成果咋样,他是真的不敢保证!

但还是给方女士给了一个“请放心”的眼神,毕竟不能开头就萎了吧~

苏颜宁跟在他后面点头,

“那需不需要帮忙?”

“不用不用!”

于是方江敏满意离去......

然后季晨看了眼满桌子的食材,抱着手臂问小姑娘,

“现在从哪儿开始?”

苏颜宁早就准备好了,从身后拿出两条围裙来,给季晨戴上后,还系了一个漂亮的蝴蝶结。

接着掏出手机一道菜一道菜的查烹饪时间,

“五辛盘是冷菜,很快就好,炉焙鸡就是正常烹饪时间,酥骨鱼可能会需要炖煮什么的,大概要一个小时。”

于是季晨先把酥骨鱼所需的材料都分了出来,

“那我们先做酥骨鱼?”

苏颜宁点了点头。

鱼是提前处理好的,他们直接准备配料就行。

季晨看着手机上的食谱,

果然写着北宋初年,被太祖赵匡胤颁旨御封,从此尊称“圣旨骨酥鱼”。

啧啧,

看上去还真像那么回儿事。

只不过他们家砂锅什么的都没有,就只能做个丐版的苏颜宁牌酥骨鱼。

季晨一边看食谱,一遍吩咐小姑娘,

“葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒你先准备出来,放在小碗里。”

“我把鱼腌制一下,等一会儿炸。”

“......”

很快,

厨房便砰砰咔咔的各种声音都出来了。

炸鱼的声音有点大,

苏颜宁每次听见这个动静都还要用锅盖挡一下,生怕崩着自己,这会儿更是站的远远的,

索性被季晨安排去洗菜了。

接着将腌制好的鱼放入锅中炸至金黄色,捞出沥干油备用。

下一步就是炖煮,

季晨按照菜谱上说明放入了调料,倒入了适量清水,大火煮开后开始慢炖一小时。

剩下的时间刚好可以安排下一道菜。

炉焙鸡的制作要点主要在加入一些料酒和醋继续烹煮。如此反复几次,直到鸡肉变得酥软、熟透即可。

他俩搭配的比较和谐,到这里都还算是正常,

感觉一桌北宋的年夜饭也能整出来了。

直到季晨看着苏颜宁选的那道甜品,蜜煎金橘

他皱了皱眉头,

看着上面的图片都有点奇怪,

“这算是拔丝苹果吗?”

苏颜宁没吃过拔丝苹果,但她还是不遗余力的推荐了这道甜品,

“蜜煎金橘超级好吃的,你尝尝吧~”

然后又认真照着手机上的内容开始继续念:

“蜜煎金橘不仅口感甜美,而且营养丰富,富含维生素C和其他有益健康的营养成分。你看还十分健康!”

季晨笑了笑,

这是蜜煎金橘的功效吗?这不就是橘子的功效吗?

但最后看着苏颜宁实在想尝尝,

他还是开火了......

只不过十分钟后就有翻车的架势了,

季晨在厨艺上并不能是有天赋,所以说当遇见这种需要控制火候的食物的时候,就很容易翻车。

教程上是需要大火搅拌,小火熬煮,

当他反复了几次后,就已经隐约看见了原本清亮的糖色开始变得粘稠且浑浊,

然后锅里便有了一股焦味......

季晨连忙紧急关火,

但是仍没有救回来,可能是火太大,或是糖不够,

反正是焦了,

橙黄色的橘子表面已经有了褐色的一片。

季晨用筷子夹出来一瓣看起来还好的,放在小碗里给苏颜宁递了过去,

“你尝尝,是不是一千年前的味儿?”

苏颜宁看着锅里黑乎乎的橘子,

有点怀疑的咬了一口,

然后小脸皱皱巴巴的,立马戴上了痛苦面具,伸了伸舌尖,试图将那股苦涩的味道推出去,

“苦的~”

说完后就着急忙慌得找水,猛猛喝了一大口才觉得好些了。

“哥哥,你刚才自己尝过了吗?”

“没有,看着就难吃。”

什么!

苏颜宁不可思议的眨了眨眼睛!

“你是故意的!”

季晨面不改色的开口,“我担心你们就好这口。”

“狡辩!坏人!”

苏颜宁气呼呼的把之前做好的菜端了出去,不愿意跟季晨说话了,

不过剩下的几道菜都还算可以。

最后苏颜宁把五辛盘用到的几道菜洗净、撕开,不切断,在盘子里摆出好看的造型,然后再拌以腊八蒜即可。

馎饦作为主食,和成面团,搓成长条,掐成小段,然后放进手心,用另一只手的大拇指按住,使劲一搓,搓成一个个猫耳朵形状的小点心,最后放在羹汤里煮熟。

其实在季晨看来,就是片儿汤。

主食端上桌,今天的这顿饭就算是完成了。

季国安看着餐桌上摆的各式菜色,

点了点头,

“两个人还整得像模像样的。”

然后又指了指全绿色的五辛盘,

“这是什么?绿叶菜版的花开富贵吗?”

毕竟也算是完成了苏颜宁的小心愿,所以她整个一顿饭吃的都相当活泼,

甚至还饶有兴趣的介绍了下五辛盘的来源,

“元日之际,寒尽春来,也是易患感冒的时候。用五辛盘可以疏通脏气,发散表汗,也寓意辟邪驱寒、迎接新春。”

“叔叔,这是五辛盘~”

这一套小词给季国安听的连连点头,

“哎呦,还挺会整,叫什么盘?”

季晨补充了句:

“五辛盘。”

季国安尝了一口,没尝出什么特别来,就是白水烫了一下,那大概这可能是图个好彩头吧!

方江敏问了句:

“这是小苏家里那边的讲究么?”

季晨早有准备,

这跟地域没关系,纯纯是按照朝代来的,

这么一听是不是还觉得高级了点~

“她最近看了两天那个宋代电视剧,一发不可收拾。”

方江敏每天忙的要死,回家连刷短视频的时间都没有,对电视剧更是一无所知,

所以季晨这么一说,她也就没再问了。

只是点了点头,

“挺好的,顺便学学历史。”

看着方江敏的问题被季晨三两句话遮掩了过去,苏颜宁偷偷拿手机发了一个傲娇小猫咪的表情包给他,

两人视线对上,

季晨知道小姑娘不生气了~

......