陈林第二天早早起床,昨晚的冲动对他丝毫没有影响,反而让他整个人神采奕奕的,和谐啊!
今天本来不用早起,但陈林昨天找遍生活区,也没借到高压锅,只能早起慢慢炖了。
牛蛙除了味道麻辣鲜香之外,还有一个主要的特点就是做好后看着紧实,实则软烂可口,入口一抿就能骨肉分离。
但要做到这个程度普通锅要一个多小时,高压锅二三十分钟就能搞定。
还有就是牛蛙是存在寄生虫的,一般高温炖煮都能灭杀,但高压锅高温高压同时上,效果或许更好。
无奈条件有限,不能像做小龙虾那样什么都借了,陈林心里充满遗憾。
来到菜市场买好了材料,陈林今天还要炒制底料,兔子也要一并做,两种肉两个口味:泡椒兔和鲜锅牛蛙。
炒制底料主要是用来制作鲜锅牛蛙,泡椒兔就直接炖熟后和着泡椒爆炒就行,依然重油重盐。
一般自家做鲜锅兔鲜锅牛蛙是不用炒什么底料的,但陈林是做生意,就必须为以后做准备,底料配好,配料备齐,能大大提升出餐速度,全都现做,一天也卖不了多少。
准备好一切,管管和孔老二也来了,昨天说好的,今天他俩先来学。
陈林不会藏私,都是一辈子的朋友兄弟。
很多人都会觉得兄弟朋友一起做生意,做大做强后都会闹矛盾,这是现实,陈林也认同,但陈林早就有打算了。
前期做大的时候,五个人会一直合伙,陈林不担心这个阶段会有矛盾。
这种自信一是源自于上辈子几家人的感情;
二是几家人关系好不仅仅是因为兄弟几个的关系,不是因为兄弟们关系好了,各自的老婆女朋友才被互相介绍认识;
而是男男女女一起被组织学习技术的时候就认识了,成为了朋友,然后慢慢发展成男女朋友关系直到后来都结婚。
所以五个家庭的男女主人对待朋友是一条心的,不会出现枕头边吹阴风的情况。
做大做强之后呢,陈林肯定会把各个业务分开,到时候兄弟们各自经营就好。
再穷的县城,区区五家餐饮,也是容得下的,更何况是个人口大县,更何况以后县里会发展的很好。
陈林的梦想是以后县里的特色餐馆,夜宵门店,都是他和弟兄们开的。
就像现在一些县城里的手机店,首饰店。
你花半天时间,每个门店逛完了,又是比价,又是看质量,又是问后期维护,然后心满意足的买了觉得自己赚了大便宜。
但你不知道的是,其实无论你在哪个店买,钱都是被同一个老板挣了。
三人没在生活区用电炒锅整菜,太慢了,火也太小,只把处理好的兔子和牛蛙炖上,就登上三轮直奔林三哥家外面的塘边空地开整!
“这个东西好好学,不仅仅是夜宵可以卖,做的时候淡点盐,配上饮料小吃,是可以开餐馆当主菜的。”
陈林教的认真,兄弟俩学得也仔细,陈林就一边操作一边说自己的想法:
“我们不可能一辈子就蹬三轮卖吧,你们也看到了,这东西不复杂。
我们不开店,以后总会有人学来开店,还不如我们早早开起来。
把口碑做好了,做个三五年就是算是老字号了,县里的人有个亲戚朋友来县里,都会选择来我们这招待。
那会儿不管谁模仿都没用,老顾客不会认的。”
两人听了都若有所思,孔老二掏兜发烟后自己也点上:“所以这就是你开始说明年都从厂里退出来的原因?”
陈林点头:“是啊,这破厂有什么前途,上一辈子能有多大出息?还是要做生意才行!”
管管深吸一口,也说道:“是啊,七八十年代讲究铁饭碗,所以家里妈老汉儿想尽一切办法把我们送进国营厂,结果呢?”
“结果就是铁饭碗不好端,累死累活一个月就那么点,厂子还总说亏,我亏它大爷!”孔老二怨气不少。
管管笑了:“都一样,朱朱她五姨那个水泥厂,也是年年亏,听说县里市里头都大了。”
“沿海地区和其他大城市很多国营厂也要股份制改革了,轮到我们盆地还会久么?铁饭碗怕是端不了太久了,必须早做打算。”
陈林说出了结论,管管和孔老二表示认可,恨不得明天就不干了!
陈林头都大了,这俩怎么说风就是雨啊:“再攒点资本再说,年前找门面,年后辞职!”
管管:“好,也就一个多月嘛。”
陈林:“老子说的是农历年!”
终于炒好了底料,三人回家等着兔子和牛蛙炖好,就来到歌舞厅楼下等着军哥到来。
一辆崭新但在陈林看来样式很老旧的桑塔纳开到了歌舞厅楼下,车牌很靓。
张军一身风衣,下车后把公文包夹在腋下,潇洒关门,陈林和一众兄弟看得羡慕不已。
虽然陈林嫌弃它样式老旧,但它的价格却是陈林高攀不起的。
这车德国大众公司定价8万人民币,上众说不,小轿车这玩意儿在中国稀有啊,怎么能卖这么便宜,必须翻倍!
经销商说对啊对啊,怎么能卖这么便宜,但我们善良,不翻倍,按照上众加的一半那么加吧,于是,这破车价格就20万了。
如果陈林运气好,每天卖300斤虾,不算任何成本,不分给任何兄弟,一天挣1500,要买这车要卖133天!
咦?这样一算也不需要太久,陈林乐滋滋的想着,不着急,还是先给兄弟们分,我等它降价就是。
“军哥,这车帅的呀,最近挣大钱了?”陈林见面就是马屁送上。
“哈哈哈,也就那样,有你们一份功劳!”军哥也很会说话。
“那军哥先上去等等,一会儿就端上来!”
“可以,为了你这新鲜玩意儿,我早上就没吃饭!”
先是兔子爆炒泡椒,很快做好了让管管端上去了,给军哥和王经理提提神。
接着就是牛蛙,不多,六只四斤,处理过后三斤不到,和着底料入锅,然后二荆条切段仔姜切丝一起放入。
起锅装盆后,撒上一大把干花椒干辣椒,最后淋上热油,瞬间激起双椒的香味!
真真是色香味俱全,隔壁小孩表示根本不敢吃,所以馋哭的都是围观的路人。
陈林自己端了上去,进门就看见军哥和王经理化身蛇皮怪,正不停的罐啤酒和斯哈斯哈。
刚将不锈钢盆子放在茶几上,军哥就连拍陈林的肩膀:“牛!怎么想到用泡椒炒兔子的,简直是卖酒利器!”
“哈哈哈,就那样突发奇想呗,想卖酒,除了放盐就是加辣嘛,干脆搞个最辣的!”
陈林随口乱编,心说我能告诉你我后世吃得屁股痛了不知多少次?
“可以可以,我先歇会儿,太辣了!”军哥倒在沙发上,不停的用纸巾擦汗。
“不行不行,军哥,重头戏来了,这玩意儿得趁热!”陈林不做人了,誓死废掉两人的屁股,尤其军哥,居然敢空腹来!
军哥没办法,只能趁热。
结果牛蛙一入口,嚯!麻辣鲜香,滑嫩爽口!牛蛙肉一抿就落!
虽然滚烫的牛蛙重新点燃了军哥口中的辣味,但不重要了,实在太好吃了!
“赶紧!今晚就把菜单贴出去,明天我要请朋友吃!”军哥急了。
“不行。”陈林开始拉扯。
“怎么会不行?”
“没牛蛙了啊!”
“怎么会没牛蛙了呢?你不会和小龙虾一样多准备点?”
“贵啊?我哪敢。”
“多贵?说出来我开开眼!”
“18一斤,六七两一只,一般一个人五六只不是问题,那就是四斤!”
“嘶~!”
“还辣呢?”
“不辣,被贵到了!”
“所以,咱们搞预约吧军哥,卖酒还是靠兔子,牛蛙就用来撑场面。”
军哥沉默了。
晚上,百老汇歌舞厅,廖经理和一票老板,同样的沉默了,这边巨亏,因为每个人只吃到一只。
“预约吧,就按照我说的那样。”经过中午短短一次的练习,陈林就已经熟练无比。
“就,按照你说的,吹这玩意儿是省城最顶级的饭店才有的,是最大的老板才吃的?”廖经理思索着。
“对!”
“就这么搞!”五哥拍板了,和中午的军哥一样。
陈林笑了,省城的牛蛙算它命贵惹不起,县里的兔子们,准备哭泣吧!