第14章 生化要点

生酮氨基酸，亮氨酸和赖氨酸。生酮兼生糖氨基酸，异亮氨酸，苯丙氨酸，酪氨酸，色氨酸，苏氨酸。

非极性脂肪族氨基酸，亮氨酸，异亮氨酸，甲氨酸，丙氨酸，甘氨酸，甲硫氨酸，脯氨酸。

半胱氨酸和甲硫氨酸含有硫元素，丝氨酸和苏氨酸含有两个羟基。

有共轭双键的色氨酸和酪氨酸最大吸收峰在280纳米波长。

极性中性氨基酸，天冬酰胺，丝氨酸，半胱氨酸，谷氨酰胺，苏氨酸。

支链氨基酸有三个，缬氨酸，亮氨酸，异亮氨酸。

含芳香环的氨基酸有三个，苯丙氨酸，酪氨酸（极性），色氨酸。

含有两个氨基的氨基酸有很多，常见的如赖氨酸（Lys）其侧链上含有一个氨基，共有两个氨基。此外，精氨酸、组氨酸等也可看作含有两个氨基相关结构特征的氨基酸。精氨酸含有胍基，在一定意义上也可视为具有额外的类似氨基的碱性基团；组氨酸的咪唑基也具有一定碱性。

酸性氨基酸，天冬氨酸，谷氨酸，其有两个羧基，另一个在支链上，碱性氨基酸，精氨酸，组氨酸，赖氨酸。酸性氨基酸等电点偏低，碱性氨基酸等电点偏高。

蛋白质一级结构氨基酸的排列顺序决定了二三四级结构，一结构主要由肽键二硫键稳定构象，二级结构阿尔法螺旋和贝塔折叠为主的四种有氢键稳定结构，超二级结构为亚基，三级结构主要有氢键盐键疏水作用和泛德华力，一般认为疏水作用最主要，结构域属于模体，介于三四级之间，四级结构主要是氢键和离子键。

蛋白质的的α-螺旋中，螺旋的走向是从N端（氨基端）到C端（羧基端）的右手螺旋，氨基酸侧链伸向螺旋外侧，主要靠氢键维稳。每3.6个氨基酸残基螺旋上升一圈，螺距为0.54nm。从整体看，螺旋是从肽链的N端向C端延伸。

脯氨酸经常在贝塔转角四个氨基酸中的第二位。

疏水集团在分子内部，亲水集团在分子表面，形成结构紧密的是三级结构的共同特点。

别构剂通过改变蛋白质的空间构象，从而导致蛋白质生物学活性随之变化。

一般的DNA，为B型DNA，双螺旋结构反向平行。两条链中一条链方向是5到3自上而下，另一条是5到3自下而上，均为右手螺旋，直径为2.37纳米，螺距为3.54纳米。每个螺旋有10.5个碱基对，碱基对平面之间垂直距离为0.34纳米。A-T两条氢键，G-C三条氢键。碱基疏水性，骨架亲水性，横向氢键维持稳定，纵向碱基堆积力维持稳定，碱基堆积力为疏水作用力。

其他两种DNA为A型和Z型，A型DNA是当环境湿度降低后DNA仍保持稳定，右手螺旋结构，但是空间结构参数改变，由10.5变成11。Z型DNA为左手螺旋结构，每螺旋碱基数为12。

染色体和染色质是同种物质的不同形态，染色体较致密，基本单位是核小体，核小体由DNA双链及组蛋白八聚体构成。

hnRNA经snRNA剪切变成mRNA。mRNA的结构包括三个，5末端区甲基鸟嘌呤核苷，又称5帽子结构，开放阅读框，3末端多聚腺苷酸，又称3多聚A尾。

tRNA二级结构是三叶草结构，三环一臂结构，5端连接双氢尿嘧啶环，又称DHU环，DHU→连接反密码子环，连接T屮C环，连接氨基酸臂，连接3端，这些结构域由氢键和碱基堆积力等作用力相互作用，最后形成了稳定的倒L型，为tRNA的三级结构。

还有一些特殊的RNA分子，比如，SnoRNA功能是对rRNA进行加工，SiRNA可降解外源性入侵的mRNA。

核酸嘧啶和嘌呤是含有共轭双键的分子，最大吸光260纳米附近，可以测试含量。280是蛋白质的吸光度，用A260和A280的比值可以鉴定纯度。

维生素是指机体维持正常功能所必需的。但在体内不能合成或合成量很少，必须由食物供给的一种低分子量有机物质。

遗传密码：从mRNA分子的五端AUG开始，每相邻的三个核苷酸为一组，代表某种氨基酸或其他信息。