许昌学习内容：
工作区域卫生与摆放标准
1. 水果间硬件、卫生，进场前卫生上班要打扫。
2. 周转区摆放标准。
3. 冷藏库卫生、风机位置，漂浮物，泡沫箱不能进。
4. 冷藏库：地毯上卫生清洁，风机附近不能有商品，不能有能漂浮的物件（哪怕是箱子外粘的纸屑）出现在库房，冷藏库不允许放泡沫箱。
5. 老店库房用的环氧地坪漆，新店用地砖再铺地毯。
6. 毛巾托盘：红色为非食品接触用，白色为食品接触用，严格区分。
7. 每天清洗烟道，把鞋套起来，每天会拆卸玻璃柜门进行卫生清洁。
设备管理
1. 两千以上的设备都有信息登记，有保养记录、报修记录。
2. 两台洗衣机，一台洗员工休息室的床单被套，一台洗库房的棉衣。
巡场相关
1. 外卖场巡场。
2. 晚间巡场：
-区域内伙伴会自己先巡。
-蔬果操作间：安全（电源线是否关闭），卫生（垃圾桶里外、地面、设备底部、墙面），设备检查，物品摆放。
-商品离灯源下 50厘米，细致到灯管都会查看。
-熟食柜打开抽查卫生打扫情况。
-蔬果柜下方柜门全部打开检查、散味。
-夜间放在卖场的商品不能放在主通道，全部放副通道。
人员与管理规定
1. 所有晚班超市要申请。
2. 晚上巡场第二天是有处罚的。
3. 员工上班路上不能穿工装。
4. 餐饮闭店时间比超市早半小时。
5. 夜班加班需在 19点前打滞留申请，由部门主管、后勤主管、电力主管、消防主管批复，小店主管（后勤、电力、消防）是三合一，需要动电焊会由总部消防主管批复。
6. 今日我值班的照片是磁吸。
7. 报损完后会由防损检查商品报损情况（开包装、剥开商品），由部门主管和后勤主管、值班店长签字，餐饮部门剩余商品没品质问题第二天员工食用。
8. 库房没有开口箱，现在用胶带封。