海底捞开到了海外，
分店越来越多，
大有征服全世界的意思，
令很多人都跟着振奋不已。
大多数人知道海底捞，
是因为它“变态”的服务吧，
一时间仿佛成了行业典范，
甩开其他饭店好几条街。
我也曾经享受过海底捞的服务，
正因为这样，
我才愈发不忍心看着它悲哀，
毕竟有这样一家店并不容易。
首先，
海底捞的服务并不“变态”，
更谈不上什么“逆天”，
他们做的只不过是餐饮业的基本。
“站在客人的角度替客人着想”，
在服务行业来说这是应该的。
如果你真的理解了自己是做什么的，
那么客人有需要的时候你该怎么做，
客人提出要求之前你有没有先替他们想到，
这都是顺理成章的事。
大众们所谓的超水平服务，
其实几百年前的跑堂的都做到了，
甚至做得比现在还好，
那么为什么到了现代反而成了新鲜事呢？
曾几何时，
人们去饭馆吃饭，
大部分是冲着某个跑堂的去的，
因为有他伺候着吃得舒心。
是的，
服务员与客人的关系理应如此，
没有好的服务客人就吃不好饭，
没有客人消费服务员就没饭吃。
谁也不比谁高，
谁也不比谁低，
到饭店的主要目的就是吃饭，
享受的服务只是饭菜的附加价值。
可是，
就是这理应做到的事情，
被捧上了天，
出现过剩服务也就不足为奇了。
不知不觉间，
食客们不享受点“逆天”服务就得不到满足了，
普通的你好吃点啥谢谢再见不再亲切了，
不知不觉间，
引以为豪的贴心服务成了一种压力，
不推陈出新则寸步难行……
所以，
请放过海底捞吧，
他们没有“逆天”，
他们只是做了服务业该做的事情。
看着客人在排队，
安排点消磨时间的节目，
冷了拿毛毯热了给冰水，
这不是每家店都应该做到的么？
相反的，
如果这些都做不到的话，
那还有什么资格开门迎客，
还有什么脸面收客人的钱呢？
你看把海底捞都逼成什么样了，
恨不得每个人都必须身怀绝技了，
就不能让人家专心端盘子扫地抻面倒啤酒么？
你咋不当街抓一个大夫让他给你说相声呢？
海底捞也是的，
继续做好基础不就行了？
你能给过生日的送礼物唱生日歌，
可并不是每个人都愿意在吃饭的时候被关注，
也不是每桌客人都不介意自己旁边有大合唱，
照顾了一桌而不顾其他人？
你能给睡觉的孩子准备婴儿床，
可你能控制周围食客们的音量吗？
孩子睡起来没完你还不翻台了？
员工为了讨好客人可以不顾公司利益？
本末倒置，
终究会酿成苦果，
如果双方都站在对方角度去思考，
那么“欢迎光临”跟“来啦老弟”是一样一样的。