3.肥胖背后的血脂危机

肥胖不仅使我们仪态不美，更有可能危害我们的健康。肥胖患者的机体组织对游离脂肪酸的动员和利用减少，所以血液中的脂肪含量会容易升高。而减肥降脂不是一朝一夕的事情，是一个需要大动员的过程。

不运动，易患冠心病

无论胖人还是瘦人都有机会患上高血脂，高血脂有原发性和继发性两种。胖人容易出现高血脂主要是因为：进食脂肪多、体内脂肪存储多、血脂的清除有问题等。

不经常运动的人，其体内的总胆固醇和低密度脂蛋白（也就是俗称的“坏胆固醇”）含量，会明显高于有运动习惯的人，这类人更容易患冠心病。因为“坏胆固醇”会沉积在动脉壁上，形成小米粒样的粥样硬化斑块，这些都会导致动脉狭窄、斑块破裂，更严重的会引发心肌缺血或心肌梗死等。

血脂升高，暗藏杀机

高血压、高血糖、高血脂这“三高”中，最可怕的是高血脂，它是导致动脉粥样硬化的元凶（80%的动脉粥样硬化由高血脂造成），是引起心肌梗死的潜在危险分子。

高血脂的危险还在于它是一个“沉默的杀手”，绝大部分人是在体检时才发现血脂异常。而在体检之后，人们又常常因为没有明显不适，或难以坚持运动和服药，或由于疗程较长而放松警惕，踩进了暗藏的“杀机”。所以要留意血脂有没有异常，科学降脂。

合理膳食，减肥降脂

其实如果饮食治疗使用得当，大部分患者可望不使用降脂药物而恢复正常。饮食疗法也就是通过减少总热量和增加体力活动来减轻体重。

肥胖并高脂血症患者的饮食，主食应以谷类为主，糖类占总热量的55%以上。增加豆类食品，平均摄入30克/日，动物蛋白的摄入量占每日蛋白摄入总量的20%，脂肪不超过总热量的20%。新鲜水果蔬菜400克/日以上，以深色或绿色蔬菜为主，减少精米面的摄入以粗粮为宜，鱼类含有多价不饱和脂肪酸可防治动脉粥样硬化。此外，燕麦及黑木耳具有较明显的降脂作用。

管住“嘴”之外，还要管得住“手”：适当参加体育和文娱活动，将堆积在血液中的血脂“消耗利用掉”。还要管得住“心”：不吸烟、不酗酒，避免紧张、激动、易怒、抑郁等不良情绪，保持良好的心态。

饮食禁忌：

（1）忌吃或少吃胆固醇高的食物：蛋黄、猪脑、猪肝、皮蛋、鳗鱼、蟹黄、猪腰子、鱼籽、奶油、鱼肝油等。

（2）忌食太多甜食：过食太多糖类如蔗糖、果糖。

（3）忌偏食：提倡混合饮食，以广泛吸收维生素及微量元素。如青菜及肉类中的维生素C、维生素B6、维生素B12、泛酸锌；豆类、谷类及坚果中的铬、锰；海带中的碘，大蒜及洋葱均有很好的降血脂、预防动脉硬化的作用。

（4）忌多食牛肉：过多食用牛肉可增加血清胆固醇的含量。

（5）忌多饮咖啡：过多饮用咖啡会使血清胆固醇增高。