5.热量常识，你知多少？

就像电脑要耗电，卡车要耗油，人体的日常活动也要消耗热量。人在运动、日常工作和生活中需要热量外人体生命活动也需要热量，如血液循环、呼吸、消化吸收等。瘦身要从自己日常的饮食及生活习惯做起，彻底掌握自己每日热量的进出，现在就来一步步了解热量的奥秘吧！

热量控制法有办法

我们身体所需的能量来自3种物质：糖类、脂肪和蛋白质。维生素和矿物质都没有能量。

控制每餐摄入的热量对健康非常重要。那么要怎样估算出每餐摄入的热量呢？其实用你的双手就可以大概估算。

糖类

我们每天所摄入热量的大半数都来自糖类。若摄入过多的糖类，这种物质就会转化成脂肪储存于体内。

男性和女性每餐摄入高糖类食物的总量分别为一捧和半捧。一捧的食物是指将双手合在一起，正好能够捧起的食物。高糖类食物主要有白面、大米、大麦、玉米、燕麦、甜瓜、葡萄、番薯等。

蛋白质

我们摄入蛋白质的量若是超过了机体的需求量，也会增加体内脂肪的合成。

男性和女性每餐摄入高蛋白食物的总量应分别为2个掌心（与掌心的大小及厚度都相关）和1个掌心大小。高蛋白食物主要有瘦肉、豆制品、奶类、鱼类和蛋类等。

脂肪

脂肪类食物是人体内热量的主要来源，主要包括食用植物油、黄油、坚果油和坚果等。男性和女性每餐摄入脂肪类食物的总量应分别为2个拇指和1个拇指大小。

每天摄入多少卡路里合适

摄入卡路里的多少没有统一的标准，要根据每个人的体重和活动量来计算。人体所需的热量因人而异，影响因素很多，主要与劳动强度、年龄大小、气候变化、体型、体重和健康状况有关。

世界卫生组织出版的《热量和蛋白质摄取量》一书中认为，一个健康的成年女性每天需要摄取1800～1900卡的热量，男性则需要1980～2340卡（1卡=4.1868焦）的热量。其中，蛋白质摄取量应为人体每日所需热量的10%～15%；糖类摄取量应不少于人体每日所需热量的55%；脂肪的摄取量应不超过每日所需热量的30%。

低热量食物营养又瘦身

我们先要弄明白，低热量不等于没营养。营养素包括蛋白质、脂质、糖类、维生素、矿物质、水六大类，这些成分帮助维持我们正常的生命活动。食物的热量是指被人体消化吸收后释放的能量。在低热量的食物中，蛋白质、脂肪、糖类的含量较低，但维生素、矿物质等含量可以较高。如苹果的热量很低，却含有丰富的维生素和矿物质，是低热量高营养食物。

那要减肥是不是不要吃富含蛋白质、脂肪、糖类这三类可以释放热量的食物呢？当然不是！减肥的关键是要把所有食物的总热量控制在一个合理的范围，多吃低热量食物，不必节食也可以达到减肥目的。

食物热量大起底

蔬菜类：蔬菜一般都是热量低而纤维素高的，可以增加饱食感，减少食欲，还可以促进肠子的蠕动，排出肠内垃圾。常见蔬菜热量从高到低的排序是：芹菜、空心菜、木耳、丝瓜、黄豆芽、白菜、菠菜、芦笋、萝卜、番茄、青瓜、绿豆芽。

肉类：不同肉所含的热量一般不同，热量从高到低的排序是：猪肉、羊肉、牛肉、鸭肉、鱼肉、鸡肉。加工过的肉类一般比新鲜肉类所含的热量高。

水果：水果含有丰富的营养成分，既可以美容又可以减肥，是典型的低热量高营养食物。水果的热量从高到低排序是：菠萝、橙子、梨子、奇异果、柠檬、苹果、杏、草莓。