前言

改革开放三十多年以来，中国肉鸡产业的发展格局发生了深刻的变化，表现出来的特点有以下几方面。一是总产量逐步增长，2014年全国出栏肉鸡达到了87.9亿羽（其中白羽肉鸡45.44亿羽，黄羽肉鸡34亿羽），鸡肉总产量1485万吨（其中白羽肉鸡肉809.5万吨，黄羽肉鸡肉500万吨），肉鸡年总产量在全世界仅排在美国之后，位列第二位。二是肉鸡消费量在居民肉类消费总量中的比例逐年提高，1985年为5.8%，2011年提高到15%，鸡肉成为仅次于猪肉的第二大肉类消费品种。三是肉鸡饲养的规模化、专业化程度大幅度提高，2011年，全国规模肉鸡养殖场已达到52.4万个，出栏肉鸡产量占全国的82%，尤以年出栏肉鸡1万羽以上的规模养殖场增长最快，达到肉鸡规模养殖场总数的34.8%，占肉鸡年总产量的50%以上，而年出栏肉鸡1万羽以下的规模养殖场的比重呈逐年快速下降趋势。自2010年以来，农业部开始启动畜禽标准化示范创建活动，进一步促进了全国肉鸡饲养的规模化和标准化。

为了密切配合全国肉鸡产业发展的规模化和标准化，我们组织编写了这本《肉鸡规模化健康养殖彩色图册》，旨在通过深入浅出、通俗易懂的文字并配以大量摄自生产一线、生动直观的图片，来向广大肉鸡生产管理者、饲养人员介绍当前肉鸡生产发展的新技术和新趋势，以进一步促进我国肉鸡产业在畜牧业经济发展新常态下进行科学的转型升级。

在本书的编写过程中，得到了各个方面的大力支持，在此一并致谢。书中内容，虽经百般努力，但仍难免出现个别错误，还望广大读者和同行不吝赐教，以便有机会在重印或再版时予以修订补充。