细赏紫砂壶
茶人爱紫砂
制陶、制瓷的好土千百种，为什么只有紫砂壶一枝独秀，获得茶人们的青睐呢？宜兴的紫砂壶之所以受到茶人的喜爱，一方面是由于其造型美观、风格多样；另一方面也由于它在泡茶时的许多优点。
紫砂壶不仅可以蕴茶香，反过来，茶汤又可以养壶。经过长时间的使用，紫砂壶不断吸收茶汁，泡出来的茶会越来越香，紫砂壶本身的色泽也会越来越润泽光亮。所以，对于上品的紫砂壶，最好只冲泡同一种或同一类的茶，不同类的茶味混合，反而不美。
紫砂壶的冷热稳定性极好，甚至可以直接放在火上煮茶，新买的紫砂壶和长时间不用的紫砂壶难免有异味，只需用热水清洗两遍，异味就会无影无踪。
紫砂土独特的双球结构使做出来的紫砂壶具有良好的透气性，用来泡茶，既不夺茶香，又没有熟汤味，使茶汤可以长久地保持原味。一般的壶，茶汤存放超过一天就会变质发酸，而紫砂壶里的茶汤，放上两天依然芳香依旧。
紫砂壶长久使用，器身会因抚摸擦拭变得越发光润可爱，气韵温雅。
如何选购紫砂壶
看是否是真的紫砂泥制作的紫砂壶，第一就是看泥质。不论它是哪种泥色，都应具有纯净温润的感觉，而且看上去色泽鲜洁。泥质有高低之分，高与低包括泥料本来的产地、颜色与质量。好的紫砂泥因具有“色不艳、质不腻”的显著特性，所以，选购紫砂壶应就紫砂泥的良莠加以考量。
壶纽的作用是为了拿取壶盖方便，按形状可分为圆纽、环纽、菌纽、桃纽、竹节纽、花式纽等，也有一些别致的动物壶纽，如虎纽、狮纽、鱼纽等。不管外形如何，起码的要求是好拿。所以买壶的时候最好亲手试一下，壶纽是不是顺手。
一手持壶，一手轻轻按住壶盖旋转，好壶会稍有吃力，但用力均匀，如果感到时紧时松或根本不着力，说明壶盖和壶的接触有问题。方形紫砂壶和筋纹紫砂壶，从各个方向盖下壶盖，都能和颈肩吻合。
把壶身托在手心，用壶纽轻轻敲打壶身，声音清脆说明壶身是一个严实紧密的整体，如果暗哑则可能有内伤。仔细观察壶盖上的小通气孔是否通畅。
紫砂壶的壶把有横把、端把或提把，不同形状的壶把要和壶身、壶嘴相对应，但无论如何，最终的目的只有一个：好拿好用。
把壶放在玻璃面上或平整的桌面看是否平稳。
新的紫砂壶闻起来会有一点土气味，如果闻起来有油漆味或者其他气味，说明陶土中添加了化学成分，不宜购买。
用手抚摩，感觉壶身是不是有肉眼不易察觉的瑕疵。
在壶中倒入约3/4的热水，然后向外倒，一直彻底倒空。这时会发现，水流出来一段距离以后水柱会散开，而水柱未散的集束段越长越好。
给茶挑把合适的壶
紫砂壶的壶型不同，适合泡茶的品种也不同，最常见的紫砂壶又称为标准罐，是一种圆形壶。
乌龙茶的茶叶一般膨起，而且多呈卷球状，圆形壶提供了足够的空间，可以让半球状的茶叶完全舒展。圆形壶泡乌龙注水之后，圆形的内壁可以让水在茶壶里顺流而转，更能温润地将水与茶叶紧密结合，有利发茶。
比如条状的武夷岩茶，放入扁形壶，可以沉稳地沉在壶里。倒水的时候，由于扁形壶壶壁较窄，水流有了自然的缓冲，加之壶内空间狭小，茶叶更容易浸润在水里，正好给了武夷岩茶发挥精华的所在。
方形壶外观上十分引人注目，但是因为内部棱角分明，使茶叶不易滚动，水流容易被阻塞。所以方形壶的观赏性大于其实用性，这也是为什么市场上其他形状的紫砂壶大行其道而方型壶乏人问津的原因。
泡乌龙的茶壶不宜再泡普洱，泡铁观音的壶不宜再来泡文山包种，即使同是乌龙茶，因品种不同，最好也用不同的茶壶。一般来说，茶馆、茶铺等茶所，基本都是一茶一壶。
家庭用壶，两把足矣
虽然茶不同，壶相异，但是个人饮茶，一般只偏好一种或几种。所以，从养壶和焙茶的茶路来考虑，两把壶就足够了。如果以收藏为乐，当然是越多越精越好。
紫砂壶的简单养护
养壶，心急不得，所以要先养心。壶如人，如人一样的简单，也如人一样的复杂。你对它的态度与方式正确了，它会不辱使命，为你奉上一泡好茶；而你不小心疏忽了，没有照顾好，它也能糟蹋了你的雅兴。就像紫砂壶，它的透气性和发茶性决定了它比其他壶更需要精心养护。
一般质量好的紫砂壶并没有什么土味，但是仍需要先用温水洗壶，然后注入沸水，一分钟后倒出热水倒入冷水，如此反复，让新壶充分地“呼吸”，完全激活新壶的透气性。
喝完茶，要倒净壶中的茶汤和茶叶，用软毛刷清理后，再倒一遍热水，用茶巾擦干净壶内外残留的茶汤，待壶表面水分晾干后收起来。
洗干净手，泡好一壶茶，用茶巾擦干，然后一边用手把玩，一边直接用壶品茶。平日不喝茶的时候也可以把玩紫砂壶，天长日久，手上的油脂就会浸润在紫砂壶的陶土中，看起来更加圆润、有光泽。
泡茶时，第一道茶汤先倒入公道杯，然后均匀地淋在紫砂壶上。
随时用软毛刷刷掉茶壶上可能沾的茶叶。
品茶时，公道杯里剩下的茶汤均可淋在紫砂壶上。
买回来的旧紫砂壶，或者家里搁置很久的紫砂壶，养护之前要反复用开水清洗，把壶内外的蜡、油、污、茶垢等清除干净。注意，只能用清水来洗，不要用任何化学药剂，比如洗洁精甚至洗衣粉等。反复洗液洗不掉的顽固污渍可以用纱布沾酒精擦洗，但需要马上用清水把酒精味彻底洗干净。
紫砂壶最怕油污，不小心沾上油污，要马上清洗，时间一长，被壶身吸收进去，会出现难看的斑点，想洗掉就不容易了。如果油污时间较长，已经在壶上留下痕迹了，可用手润壶的方法，用手摩挲一段时间痕迹就会消失了。
不同的茶有不同的茶香，即使同一种茶因为品质不同、产地不同也有不同的香味，用紫砂壶泡不同的茶，这些茶味就会都进入到紫砂壶中，导致“串味”，所以一把紫砂壶最好只泡一种茶。
泡茶次数越多，壶吸收的茶汁就越多，土胎吸收到某一程度，就会透到壶表发出润泽如玉的光芒。一把紫砂壶，最好每天或者隔个一两天就用一下。如果因为出差或者其他原因要数周不用，那走之前要洗净晾干，回来使用前注满开水，稍晃数下倾出，然后没入凉水中，异味可除，若一次不行，可反复2～3次。
壶和人一样，时间长了也需要休息。紫砂壶用来泡茶、养护一段时间以后，陶土中吸收的茶汤已经到了极限，再也吸收不到多少茶汤了，这时候需要把茶壶擦干净，让它“休息”两天，等到陶土彻底自然干燥，再拿来继续冲泡，这样壶才可以继续吸收，表面才会更润泽。
紫砂壶的简单分类
老壶：清代及清代以前生产的紫砂壶。
新壶：清代以后生产的紫砂壶。
古壶：辛亥革命（1911）之前制作的紫砂壶。
民初壶：民国时期（1912～1949）制作的紫砂壶。
早期壶：新中国成立早期（1949～1982）制作的紫砂壶。
当代壶：1982年以后制作的紫砂壶。
粗器：制作工艺一般，只能用来做日常泡茶用。
雅器：制作工艺细致，既能泡茶，又能收藏、把玩。
陶人壶：纯粹由陶匠设计制作的壶。
文人壶：由文人亲自题诗绘画、书写篆刻，集“诗”“书”“画”“印”为一体，具有文化情调和高雅的赏玩趣味。
明清制壶名家
