烤箱温度的掌握

每台烤箱的温度都不同，有的会偏高，有的会偏低，新入手的烤箱最好要准备一个烤箱专用的温度计，将烤网或烤盘放入烤箱中层，烤箱温度计固定在最中间的位置。测一个烤箱的最高温，测一个180℃，测一个最低温，充分了解烤箱每个温度段的实际温度，从而减少失败。