蜜汁手撕猪肉三明治

花工夫才有肉吃

3小时 高级

特色

这是一道需要提前一天准备的美食。腌得十分入味的五花肉，用手工撕成条，蘸上独门特制的酱汁，咬上一口，让你获得极大的满足感。

主料

猪五花肉150克|蘑菇5个（约30克）|德国酸菜30克|吐司4片（约240克）

辅料

料酒2汤匙|姜片2片|花椒1茶匙|红椒粉1汤匙|大蒜粉1茶匙|香叶2片|五香粉适量|蜂蜜2汤匙|老抽2汤匙|蚝油1汤匙|白芝麻2茶匙|盐适量|油适量

做法

❶ 蘑菇洗净、切片。

❷ 平底锅烧热，倒上适量油，放入蘑菇片煸炒，出锅前撒上适量盐，翻炒均匀后盛出。

❸ 猪五花肉洗净，放适量盐、香叶、红椒粉、料酒、姜片、花椒，涂抹均匀。

❹ 取一容器，倒入五香粉、蜂蜜、老抽、蚝油、大蒜粉、白芝麻，混合调匀成蜜汁。放入五花肉，冷藏腌制2小时。

❺ 烤箱预热200℃，拣去五花肉上的香料，抹适量油，放入烤箱烤20分钟。

❻ 取出翻面，刷上蜜汁，继续烤20分钟，再翻面刷蜜汁，烤10分钟，最后再翻面，刷剩余的所有蜜汁。

❼ 戴手套将烤好的猪肉撕成细丝。

❽ 取1片吐司，依次码上德国酸菜，蘑菇片和蜜汁猪肉丝即可。

营养贴士

五花肉富含动物蛋白，适量食用可补充每日所需蛋白质，对于健身减肥人士来说是很好的解馋食品。