羽衣甘蓝南瓜苹果沙拉

分量 2人份 时间 30分钟

用料：小南瓜1个、羽衣甘蓝5片、红苹果1/2个、碧根果25克、乳清奶酪30克、柠檬汁10毫升、蜂蜜10毫升、第戎芥末酱15克、橄榄油20毫升、海盐2克、黑胡椒碎2克

做法：

1 烤箱200℃预热，小南瓜切开、去瓤后切角，放入烤箱中烤15分钟后取出。

2 烤箱调至185℃，将碧根果铺在烤盘中，放入烤箱烤8分钟后取出。

3 羽衣甘蓝去茎秆，放入大碗中，淋5毫升橄榄油，用手揉3分钟，使叶片变软，撕成小片。红苹果切小薄片备用。

4 将羽衣甘蓝片、南瓜角、苹果片在大碗中混合，倒入柠檬汁、蜂蜜、第戎芥末酱、15毫升橄榄油和海盐轻轻搅拌，撒上乳清奶酪、碧根果、黑胡椒碎即可。