原料配方：新鲜苦瓜25克，绿茶3克，开水350毫升。
制作工具或设备：煮锅，透明玻璃茶杯，吧匙，水果刀，砧板。
制作过程：
（1）苦瓜洗净，横剖去籽，切成条状，阴干后切碎，以中火炒5分钟后，与绿茶混匀，装于密封罐中，摆放于阴凉处备用。
（2）将处理好的苦瓜茶放入茶杯中，以开水冲泡后，静置2分钟即可饮用。
风味特点：色泽碧绿，口味微苦，消暑解渴。