第24章 拌猪耳

【材料】

熟猪耳350克，榨菜150克，酱油、醋、味精各适量。

【操作】

1.将猪耳切成细条，放在盘中。

2.榨菜洗净切成细丝。

3.将榨菜丝放在猪耳上，放入各种调料拌匀即成。

【特点】

爽口，佐酒佳肴。