第28章 竹笋煨冬瓜

【材料】

冬瓜300克，竹笋罐头250克，精盐、味精、湿淀粉、精制植物油、黄豆芽汤各适量。

【操作】

将竹笋罐头打开，取出竹笋切成条。冬瓜去皮洗净切成条。将竹笋条和冬瓜条分别放入沸水锅内焯透捞出，放入凉水中浸泡，捞出沥水。炒锅上火，加油烧热，放入少量黄豆芽汤、精盐烧沸，将竹笋和冬瓜条一起下锅煨熟，待汤汁浓稠时用湿淀粉勾芡，加入味精即成。

【功效】

减肥健美。适用于单纯性肥胖症。