知道朋友要回来，就在网上提前做了准备工作。
“喂，我要的东西呢？”
“准备好了呀，第二天送过来！”
“行，那我就等着呢。”
到了第二天就有些迫不及待了。
到底是什么东西呢？
有一句“威风大钳子，浑身红通通。”这个谜语的答案就是大家熟知的龙虾了。
看到两小箱子到手，第一时间就拆掉泡沫箱子，拿出盆子接满水。
“爸，帮我清洗龙虾。”
“不要。”
“为什么呀？就不能帮我一下嘛……”见我这么柔声细语的，老爸还是忍不住帮我将一只一只的小龙虾换水。
一两分钟后……
我：“爸爸你怕啊？”
我爸：“脚会夹人，怕它夹我，不过我想到了一个方法。”
我：“什么方法……”
我爸:“我直接捏着它的胡须，就不怕它咬人了。”
哈哈哈，长这么大，还以为父亲的角色一直是伟岸的，没想到爸爸也有害怕的东西，看到小龙虾，手都是颤抖的。
我忍不住掏出手机，将这一幕拍下来，想着这是父亲最可爱的一面。
“爸，晚上做麻辣小龙虾好不好？”
“嗯，你说了算。”
说实话，外面的好东西，爸妈很少吃到看到，自己在家就想弥补一下他们。
这小龙虾壳厚肉少，要想烹调出鲜香味，调料就少不了。对于两个厨艺二把刀还很馋的吃货来说，挑选调料就成了摸着石头过河重要的第一步！
提前在网上订了很多食材，辣椒，大蒜，麻辣鲜，生抽，小龙虾等等……
只要是自己能想得到的调料，就会毫不犹豫的准备。
龙虾，是很多人都喜欢的一种美食。
龙虾的做法有很多种，其中我最爱家乡的“香辣龙虾”。
制作香辣龙虾前先要挑选个头较大、身材肥润的龙虾，这样吃起来就不会让人觉得“咬一口就没了”的感觉，在下锅之前，可别忘了给龙虾全身洗个澡。
当配料准备好后，龙虾就能下锅啦！当虾壳开始慢慢变红时，就说明龙虾快好了。
嘿！这会儿，龙虾早已没了当初的威风。
再放入佐料，翻炒、红焖……一盘色香味俱全的龙虾就出炉了。
剩下的事就是慢慢品尝了。
不知道怎么吃不要紧，问题是不知道怎么吃还吃，那样会闹笑话的.。在吃之前，要先把龙虾提起来，吸一下龙虾身上的辣汁，否则辣汁会从指间淌满双手。吸完辣汁后，再将虾头扭下扔掉，扯下大鳌。再剥开龙虾身上的硬壳，饱满而又多汁的虾肉就显露出来淡红色的虾肉弯弯的，轻咬一口，辣味中带着香甜，汁水充盈着口腔，在舌尖上流淌。再咬一口，嫩滑的虾肉Q弹极了，让人不舍咽下。最后再品尝大鳌，在大鳌的顶部咬开一个洞口，用牙签从中挑出白白的嫩肉，香甜可口。一只大龙虾下肚，让人还想再吃一只。
朋友说上次我做的口感不错，这次换他来做。
“好好好，看看谁的口味更独特。”
“那就比比看。”
我和朋友对视一眼，笑得无比灿烂。
“快点。”
“知道了，立马着手准备。”
姑侄这么从来没有这么默契的同时低头，看向那几个价值约七八十块钱的东西
“动作要快一点。”
“嗯。”
“这次的酱料不一定和你口味不一样，自己调出来的配方才有成就感嘛。”
难得有这么好的机会，想吃就吃，而且还是要做出美味来。
开始剥姜葱蒜，韭菜切段，小块姜切片，一头蒜剥干净，桂皮一大把，八角三枚，香叶四片，小茴香一撮，干辣椒一把，爱吃辣就两把，不过瘾就全放上。
热锅多放油，油半温时把以上调料都放进去，千万不要等油滚了再放，油温过高花椒和干辣椒会一下子糊掉，之前自己做干煸豆角时因为这个被油烟辣眼疼了两天。
而且油温不高时下料，可以让调料逐渐炒出香味。等香味溢满厨房时，放三勺小龙虾辣酱，五勺郫县豆瓣酱，麻辣鲜炒匀，放老抽两勺，生抽三勺，盐两勺，啤酒两瓶，焖上盖。
大火煮了七八分钟，朋友切了一些魔芋豆腐放进去锅里口感太棒了。
等香味充满客厅，甚至有要冲出房门去勾引邻居之势的时候，活虾下锅。大火炒到小龙虾的颜色从过期血豆腐变成春晚开场画面的那种油亮的红色时，改小火，盖锅盖咕嘟着，大概半小时就好。
等待小龙虾的变身的这段时间，和朋友有一搭没一搭的聊天，又谈起“相见恨晚”的小龙虾酱料，如果一开始买的是酱料而不是这一大堆调料，会怎么样——开火，热锅，倒酱料，倒龙虾，炒熟，出锅。
方便是方便，但似乎少了很多乐趣，仔细的剥蒜，数着数儿切葱姜，估摸着份量准备香料，试着油温下料，闻着香味炒龙虾……
厨艺二把刀且初次做麻辣小龙虾的我们，难就难在摸着石头过河，但是其中乐趣也正是摸索。
路是自己走的，一脚深一脚浅，说不定还会摔个跟头，但是走到终点回头看时，自己的脚印才是成就感的源头。
时间到，小龙虾出锅，鲜红油亮，壳酥肉嫩，香辣可口，我俩一边被辣得“嘶哈”，一边闷头吃，偶尔看向厨房那一堆没用完的调料，心里想到：自己摸索，果然是对的。
我们做的特质的酱汁洒在了红彤彤的龙虾上，最后放上紫苏叶，韭菜，酱汁的浓郁和龙虾的麻辣的气味扑鼻而来。
我轻轻地捏起一只小龙虾，将虾身和钳子一分为二，一手拿着虾身，一手拿着钳子，先将比较容易到口的虾尾部分的肉剥出来消灭掉，虾肉十分滑嫩，滋味香辣、浓郁。
再把四个钳子由小到大依次剥开，把里面那鲜嫩的虾肉一一取入口中，剩下的虾身部分还可以吸一吸渗透在里面的美味汤汁。
小龙虾的麻辣与香醇刺激着我的味觉，龙虾的滑嫩与鲜脆在我嘴里来回游荡。
让人吃了还想吃，根本停不下来！
简直是人间美味啊。