苦苦菜

尤其宏 1963年出生，宁夏盐池马儿庄乡人。从事行政工作多年，现在盐池县总工会工作。宁夏作家协会会员，宁夏诗词学会会员，盐池诗词学会主席，盐池摄影家协会会员。

◎尤其宏

七月的山塬上经历连日的桑拿天气后，一场薄薄的小雨在焦渴的大地上笼罩起一层蒸汽，盐池最大的沟泉系红山沟断流了，留下一汪汪水潭承受着骄阳的炙烤。那是沙鸥的栖息之地，芦苇中有它们孕育的生命。看着即将干涸的水塘，沙鸥发出一声声悲怆的嘶鸣。

沙源上生长着多种植物，柠条、红柳、沙蒿、冰草、苦苦菜、沙葱等，因其耐旱的特性，在恶劣的环境下仍能繁衍生息。每逢微风吹来，众草掩苒，纷红骇绿。尤其是低标准救过人性命的苦苦菜，而今大大方方地摆上了城里人的餐桌。

我对苦苦菜情有独钟，小时候母亲制作苦苦菜大多经过几天盐水浸泡发酵后，拌上油炸辣子和葱花炝醋，但仍然感觉苦涩难咽。进城几年后，想起苦苦菜却格外亲切。纯天然绿色食品，四月份开始至霜降前一直浓郁葳蕤，闲暇之余骑自行车郊游踏青，又捡苦苦菜乐而优哉。苦苦菜味甚苦，在炎热夏季清热解毒，爽口健胃，能增强食欲。据中医讲，长期食用对高血压、糖尿病等富贵病有很好疗效，降血脂、降血糖、减肥、健美效果尤其明显。每采一次便能美餐一周，慢慢地捡苦苦菜成了我的爱好，有时灵感迸发，诗歌、散文信手拈来，捡多了和亲戚朋友共同品尝，其乐无穷。

苦苦菜不仅为我带来了快乐，也为我带来过荣誉。我想起十多年前在基层工作时的情景。那时乡政府驻地没有集市，只有到附近乡镇赶集才能买上青菜，平时吃菜就以山芋为主。乡民政办张干事管理敬老院六位老人的伙食，他心眼好，点子多，有一次他建议在敬老院大院里打一口土圆井，购电缆水泵开地种菜，我欣然同意。大约春季动工，园内很快种上了山芋、辣椒和苦苦菜，老人们积极性高涨，忙得不亦乐乎。中间沙地处大片苦苦菜，长有半人高，蓊勃香气，满足了老人蔬菜供应。正好上面领导来视察敬老院工作，一位领导问姓侯的老人：“你们每天吃得好不好啊？”老侯一副陕北腔的普通话缓缓地答：“顿顿有点肉蛋蛋。”领导又问：“吃的什么菜呀？”老侯说：“香油拌的苦苦菜。”领导一乐道：“苦苦菜好哇，城里人想吃还吃不上呢！”这年乡民政工作因此获得县级先进，苦苦菜也因此为我增了光。

苦苦菜六月份开花，一朵朵小蓝花顶在头上，像我小女儿莎莎小时候扎的几支“天毛盖”，蹦蹦跳跳，欢呼雀跃的样子，甚是惹人欢喜。苦苦菜属野生植物，又喜欢群居。盛夏季节“赤日炎炎似火烧，野田禾稻半枯焦”，苦苦菜依然似云雾缠绕，蓝洼洼一片景色。当你以平和心境观赏，别有一番情趣。它不论风调雨顺，还是久旱多风，如期开花结籽，更不像城里人养在阳台上的盆花，尽管殷勤侍候，浇水施肥，却整天病恹恹的，就知道摆摆身子撒撒娇气。苦苦菜的花期长，属多年生植物，花落后籽粒牵着白色的绒毛，在风中像天女散花，但只要沾上土，就能生根开花，这也是其大旱数年得以生存的原因。