爆炒鸭丝

材料

鸭里脊肉100克，葱、姜、蒜各5克，青椒、红椒各1个

调料

盐5克，食用油、料酒、白糖、酱油各适量

做法

1.鸭里脊肉洗净，切丝；青椒、红椒洗净，切丝；葱、姜、蒜洗净，切片。

2.锅中加食用油烧热，放入鸭肉丝滑炒熟，盛出，放入葱、姜、蒜煸香。

3.调入其余调料，加入青椒丝、红椒丝炒匀入味，再放入鸭肉丝炒匀即可。